mnenj na posebni strani

Gozdne sanje

osvežilna kremno - sadna sladica, primerna za vroče poletne dni

Sestavine

3 rumenjaki

4 beljaki

50 g moke

50 g sladkorja

30 g masla

Krema:

1 rumenjak

1 vanilijev sladkor

30 g sladkorja

30 g gustina ali moke

5 dl mleka

250 g mascarponeja ali 2 dl alpske smetane

Preliv:

450 g gozdnih sadežev (Etini), maline, borovnice

2 žlici sladkorja

smetana

Postopek

Rumenjake s sladkorjem penasto umešamo, dodamo moko, raztopljeno in ohlajeno maslo in stepene beljake. V pomaščenem pekaču pečemo 15 minut na 180 stopinjah.

Rumenjak, moko, sladkor in vanilijev sladkor gladko zmešamo z nekaj žlicami mleka, maso primešamo preostalemu mleku. Kuhamo na zmerni temperaturi kot če bi delali puding. Ko se krema zgosti, odstavimo. V nekoliko ohlajeno kremo umešamo mascarpone ali stepeno smetano.

Ohlajenemu biskvitu dodamo kremo ter hladimo najmanj 2 uri.

Gozdnim sadežem dodamo sladkor in segrejemo na nizki temperaturi.

Ohlajeno sladico prerežemo na željene kose, obrnemo ter prelijemo s toplimi ali ohlajenimi sadeži in obilo smetane.

Preliva delamo sproti!

Opombe

Izvrstna je tudi mešanica ribeza in borovnic!

Mnenja o receptu

Tole je zagotovo odlicna sladica! Nimam dovolj jajc ( moja Pepa-tista s slikce o zapovedih -malo strajka,hehe), sicer bi tole naredila ze danes. Bom pa zagotovo se ta teden. Kaj pa biskvit,natrgan na kose in vse skupaj servirano v kozarcu, kot je zadnje case v modi,bi bilo tudi OK,ane?Lp / lucka52

Lahko Lucka, jaz sem tudi mislila, da bi tako naredila, nisem pa vedla da je to v modi, ker pa ni izpadlo lepo kot sem želela, nisem več poskusila, sicer pa tudi tako kar lepo izgleda, vsaj meni se tako zdi! Bistvo pri tej sladici je, da mora krema biti spodaj potem biskvit nato smetana in gozdni sadeži, da čutiš vsako plast posebej! In v usta skupaj zmešano je.....he,he / anamarija1

Malce nerodno sem se izrazila, preliva s smetano dajemo tik pred serviranjem! / anamarija1

Sem vedela ,da bo sladica odlicna! Pan di spagna oz. biskvit sem dala kar v kozarce,namocila malo s sirupom iz malin in robidnic, spodaj kremo, na vrh se sadje in svezo smetano.Kaj bi zeleli vec? Biskvit,ki mi je ostal,sem zrezala na krogce in dala v skrinjo, tako bo pri roki za naslednjic.Lp! / lucka52

Včeraj sem delala eno torto in so mi ostali odrezki biskvita in malo mascarponeja, ravno toliko, da sem uspela naredilti tole sladico za dve osebi. Zelo dobro! Joj in tele fotke, čisto vse so kot profesionalne! Nekateri imate pa res oko in smisel za lepoto / kozamurnik

Hvala, kozamurnik / anamarija1

supr sladica, zelo okusna / kokos

V skrinji so od poletja čakale gozdne jagode, v hladilniku pa mascarpone, ki ga je bilo treba kmalu porabiti in ko sem zasledila tale recept, sem ga na hitro naredila. Rezultat je pa odličen. Hčerka je rekla, da je ta sladica enkratna! / mangobanana

Dodala še sladoled...odlično 5! / leja10