Polpeti iz jajčevcev in pora
v paradižnikovo - vinski omaki
- zelenjavne jedi
- katka lopatka
1 ura- količina: za 2 osebi
Sestavine
1 večji jajčevec
1 por
3 jušne žlice naribanega parmezana
3 jušne žlice drobtinic
2 paradižnika
česen
sol, poper
1 dl rdečega vina
Postopek
Jajčevec narežemo na kockice, posolimo in pustimo nekaj časa, da izloči grenak sok. Popečemo ga na olivnem olju (5 minut).
Por narežemo na kockice.
V posodi zmešamo jajčevec, por, parmezan in drobtinice, posolimo in popramo.
Zmes sesekljamo še v multipraktiku in iz nje oblikujemo kot oreh velike kroglice. Če je zmes premokra, dodamo še drobtinice.
Paradižnik narežemo na kockice, dodamo nasekljan česen in baziliko ter zalijemo z 1 dl vode. Omako vlijemo na dno pekača, v katerega postavimo polpetke in pečemo pol ure na 180 stopinj. Zadnjih pet minut v omako nalijemo še 1 dl rdečega vina, da izpari.
Mnenja o receptu
To mi zveni tunizijsko, sam da oni dodajo še rdečo papriko! Je definitivno za probat, sporočim, zgleda pa super! / _tmickena_
In zelo dobro za South beach dieto (z rahlo modifikacijo). Danes bo na jedilniku, hvala! /
Naredila sem samo polpete, ker sem morala k nečemu porabiti že pripravljen stročji fižol v omaki, zato nisem delala še ene omake. Spekla sem jih na peki papirju v pečici, povaljane v mešanico drobtin in sezama (podobno kot tvoje grahove polpetke, Katka lopatka, ki sem jih že tudi delala). Bili so odličnega okusa, samo precej mehki, mogoče sem dala premalo drobtin? Mogoče sem tudi jajčevce preveč "spasirala" v sekljalniku in je bila zato masa preveč kašasta. Jih bom pa zagotovo še delala, tokrat še z omako.Takrat tudi ocenim. / Vilina
Ja, Vilina, verjetno. Saj sem v receptu dopisala, da se dodaja drobtinice glede na velikost jajčevca. Zmes mora biti kar kompaktna. / katka lopatka
Polpetki so se dali lepo oblikovati, zato verjetno nisem bila dovolj pozorna, da masa še vseeno ni dovolj kompaktna. Ampak kot sem že rekla, okus je bil odličen. / Vilina
Danes preizkušeno. Ker nisem imela parmezana, sem dala navadni sir (Gaudo), pa še en jajček sem dodala in je bilo krasno. Še kdaj bo na mizi! / eva_sikic
Koliko polpetkov pa nastane iz te mase? / bojči
Približno 10 - odvisno, kako velike delaš, pa od velikosti sestavin, nekako za 2 osebi. / katka lopatka
Ker nisem imela vseh sestavim ,sem malo improvizirala.....namesto parmezana sem dala drobno mlete ovsene kosmiče,naredila kroglice in jih povaljala v sezamu ,ter spekla v pečici kar brez omake......zelo dobro :) / kohica
Zelo dobri polpetki. Le vino sem izpustila, ker ga nisem imela. / linolina