Piščanec z ingverjem in česnom
na eksotičen način začinjen piščanec osladkan s kokosovim mlekom
- mesne jedi: perutnina
- Nyxia
15 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
300 g fileja piščančjih prsi
kos svežega ingverja (50 g)
2 stroka česna
šopek svežih čebulic/česna
1,5 dl kokosovega mleka
sol, poper
olje
Postopek
File narežemo na trakove ali manjše koščke. Na žlici olja ga na zmernem ognju na hitro (5 minut) popečemo z vseh strani, da zlato porjavi.
Česen in ingver olupimo in nasekljamo. Čebulnice poševno narežemo na manjše trakove.
Vse skupaj dodamo piščancu ter med mešanjem pražimo približno 2 minuti. Prilijemo kokosovo mleko in zavremo. Šele na koncu po okusu začinimo s soljo in ne pretiravamo s poprom.
Opombe
Jed je hitro gotova. Po okusu lahko dodamo strok česna ali ingverja več. Tudi manjši pekoč feferon se odlično poda zraven.
Če kokosovega mleka nimamo, lahko približek na hitro ustvarimo sami: 1,5 dl mleka v katerega smo dali 3 žlice kokosove moke, na nizkem ognju zavremo in skrbno mešamo. Precedimo in voila, okus bo skorajda podoben.
Kot čebulnice lahko uporabimo tudi svežo česnovo travo, drobnjak, ipd. zelenje :)