Zelena poletna kremna juha
hitro pripravljena, lahka poletna juha, primerna tudi za majhne otroke
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- Katja D
45 min- količina: za 3 osebe (oz. 2 odrasla in 2 majhna otroka)
Sestavine
6 dl vode
500 g bučk (cuket)
250 g krompirja
50 g gomolja zelene
50 g svetlega dela pora
50 g svetlega ohrovta
1 strok česna
1 žlica oljčnega ali sezamovega olja
sol
po želji: malo na grobo naribanega sira, zlate kroglice, krutoni
Postopek
V visoki kozici na močnem ognju segrejemo olje in na njem na hitro prepražimo por, narezan na ozke kolobarčke. Potem dodamo na majhne koščke narezane bučke, na tanke rezine (kot za čips) narezan krompir, sesekljan gomolj zelene, cel strok česna ter na zelo tanke rezance narezan ohrovt. Zalijemo z vodo. Ko voda zavre, posodo na pol pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se krompir povsem skuha. Po potrebi dolijemo še malo vode. Tik preden je juha skuhana, jo po okusu solimo in popramo.
Juho spasiramo s paličnim mešalnikom. Takoj jo razdelimo na posamezne porcije in po želji potresemo z naribanim sirom, zlatimi kroglicami ali krutoni.
Opombe
Ta juha nam v vročih dneh zadošča za lahko poletno večerjo, med vikendi ali v času dopusta pa je na jedilniku opoldan, kot malica, preden imata otroka svoj popoldanski počitek.
Za naju z možem juho potresem s sirom, ki se lepo topi, npr. z Joštom, Livado, Šmarskim Rokom ipd., naš dvoletnik pa jo najraje jé z zlatimi kroglicami. Recept je prirejen tako, da juho lahko jé tudi naš 10-mesečnik, ki se mora zaenkrat še izogibati mleku. Njegove porcije zato ne potresem z naribanim sirom, mu jo pa po potrebi še malo zgostim (npr. z rižem) ali pa njegovo porcijo spasiram posebej in mu vanjo dam malo več zelenjave in manj tekočine.