mnenj na posebni strani

Piščančja prsa z gobami

piščanec se od mesnih jedi najpogosteje znajde na naših krožnikih, piščanec z gobicami pa je tako rekoč kuharska klasika

Sestavine

2 kosa piščančjih prsi

1 – 2 žlici olivnega olja

košček masla ali margarine

40 dag kakovostnih gob

četrtina manjše čebule

polovica kozarca suhega belega vina

1–2 dl juhe iz jušne kocke

tri četrtine lončka smetane

sol, poper

ščepec timijana

Postopek

Na olju in maslu posteklenimo sesekljano čebulo, dodamo razkosana piščančja prsa, solimo, popramo, potresemo s timijanom in v odkriti posodi pečemo, da meso dobi barvo. Med pečenjem dolivamo malo vina in juhe. Ko je meso mehko, ga vzamemo iz posode in hranimo na toplem. Maščobi dodamo nalistane jurčke, lisičke ali druge gobe in pražimo, dokler tekočina ne povre. V posodo damo piščančje meso, dolijemo malo juhe in čez kakšno minuto še smetano. Zraven ponudimo polento ali krompir v kosih.

Mnenja o receptu

Odlično! Tudi sama pripravljam to jed! Preizkušeno dobro! Sama timjan zamenjam s svežim petršiljem, ki ga dodam na zečtku kuhanja gobic. Tudi purana lahko mirno uporabimo. / Nyxia

Danes je bilo za kosilo z zadnjimi jurčki iz skrinje. Kljub nekaterim provizoričnim rešitvam (ni bilo v hladilniku) - mljask! / Cila