mnenj na posebni strani

Panirana zelenjava

panirana (ocvrta) zelenjava je lahko boljša kot dunajski zrezek

Sestavine

različna zelenjava (2 - 3 bučke ali 3 srednji krompirji ali 2 jajčevca...)

moka

2 - 3 jajca

drobtine

sol, začinka

olje za cvrtje

Postopek

Zelenjavo operemo in narežemo na 0,5 cm debele kolobarje. Pri bučkah in jajčevcih je bolje, da jih ne lupimo, krompir pa je vsekakor treba olupiti. Kolobarje rahlo začinimo s soljo in začinko, za še boljši okus pa lahko dodamo malo iztisnjenega česna. Medtem, ko se segreva olje, paniramo pripravljene kolobarje kot dunajske zrezke - najprej jih povaljamo v moki, nato v razžvrkljanih jajcih in na koncu še v drobtinah. Cvremo na srednji vročini do zlate barve.

Opombe

Otroci obožujejo ocvrt krompir - meni ga je delala babica, jaz pa ga delam svoji hčerki.

Pri krompirju priporočam, da olupljen krompir kuhamo nekaj minut, da se zmehča in se s tem skrajša čas cvrenja v olju. Idealen recept za porabo kuhanega krompirja od prejšnjega dne!

Mnenja o receptu

dobra ideja! lp / baška

Da bi krompir panirala, mi pa res še ni padlo na misel. Bom poskusila - si ga sploh ne predstavljam. / karlinka

V otroštvu je bil "pohan krompir" (prej kuhan in narezan na kose) ena naših priljubljenih jedi izpod babičine kuhalnice. Hvala za obuditev nostalgije, delala ga pa nisem že ohohooo časa. / katka lopatka

Lepo da mi uspelo zbuditi kak star spomin - spomini na naše otroštvo in na stare starše so itak najlepši mostovi, ki jih imamo postavljene med preteklostjo in sedanjostjo. / Mani1

Res dobra ideja za krompir,jajčevce sem že delala z krompirjem poskusim v kratkem.LP / golubić

Odlicni so tudi panirani in ocvrti zajbljevi listici. Splaca se poskusiti! / slepakura