Mesna pita
lahka, izdatna, samostojna, mesna jed
- mesne jedi: mešano meso
- Migla
45 min- količina: 8 oseb
Sestavine
300 do 400 g vlečenega testa (kupljene kore)
Nadev:
olje
700 g mletega mesa
2 veliki čebuli
sol, poper, česen
lovor
1 žlica mlete, sladke paprike
vegeta
Posebej za preliv vlečenega testa:
malo olja in vode
Polivka iz:
2 kislih smetan (lahko 1 sladka in 1 kisla smetana)
4 jajca
0,3 l kisle vode
Postopek
Najprej pripravimo nadev. Čebulo prepražimo na olju. Ko postekleni, ji dodamo česen in takoj za tem meso in ostale dodatke. Meso pražimo tako dolgo, da voda izpari in da je skoraj dovolj prepraženo.
Visok pekač 25 x 40 cm najprej naoljimo, dodamo plast vlečenega testa, ki ga poškropimo z mešanico vode in olja, dodamo drugo vrsto testa. Na testo polagamo del prepraženega mesa. Nadaljujemo tako dolgo, da nam zmanjka mesa in na vrhu ostane vlečeno testo. Vse skupaj malo potlačimo.
Na koncu vse skupaj prelijemo s prelivom iz jajc, smetane in vode.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 45 minut pri 180 stopinjah (odvisno od pečice)
Opombe
Pazite, da ne boste vlečenega testa preveč namazali z oljem, saj meso vsebuje dovolj maščob. Namažite samo spodnjo plast.
Priporočam, da pito narežete na kose pred peko, oz. pred politjem polivke!
Mnenja o receptu
ta recept že mam.odličan je.jaz samo pitu razrežem na kose nato pa jo prelijem in pustim 15 min. preden dam peči. res dobro. / nemo
Nemo, hvala za odličen nasvet, sem ga upoštevala in lahko povem, da se pita pred serviranjem lepše reže. Pri receptu sem naredila popravek. LP Migla / Migla
Jaz za podobno pito uporabljam por, je baje precej laže prebavljiv in se v tej piti res super obnese. / ribaracarak
Včeraj naredila za kosilo in je bilo odlično, še za večerjo je ostalo. Drugič sem mislila še naredit s sirom, da bi ga malo dodala :) / versus
Tole pito sem naredila, ker sem imela doma mleto meso in testo in sem kolebala, ali burek ali tole. Jed je dobra, Sem pa spregledala, da je količina za osem ljudi ... Tako, da je en parcijon dobil še kosmatinec. Obvezno mora biti zraven postrežena še zelenjava. Veliko solate pa še kumare, redkvice in korenček sem narezala in zraven še češnjev paradižnik. Čeprav je bila pita rahla in okusna, je prej zmanjkalo presne zelenjave in solate kot pa glavne jedi. Jed je okusna, ne morem pa reči, da nas je navdušila. / jah_no
Malo vec mesa (tam med 1 do 1.5kg), manjsi in visji pekac, da pride pita bolj debela. Osebno mi je taksna bolj vsec. Dodatna opcija je tudi zamesati v mesno maso malo viskija (najbolje JDja), za bogatejsi okus. / Headhunterz
Vceraj smo si tole privoscili za kosilo s skledo solate pa jogurtom. Nam je blo super. Sm pa dala 1kg mesa. / Zorana
Danes jo bom spekla, mi lahko katera samo pove kaj je mišljeno s tem *kisla voda*?? / Heidi7
Radenska. Pač mineralna. Z mehurčki. / s0ncek*
Delala sem jo v drugo, prvič ni uspela najbolje, ampak sedaj sem skuhala še 3 dcl bešamela in vsako plast testa z vodo Temeljito namočila, ker čene je pečeno tako zelo suho (moje dosedanje izkušnje z kupljenim vlečenim). Tako da je pa res izpadlo kot sem si želela, zeloo okusno in obvezno bo kmalu spet na meniju z skledo solate. Super! / ursiii