mnenj na posebni strani

Vzhajani kifeljčki Migla

kifeljčki se podajo k pijači, domači salami, pršutu, če jih naredite slane, polnjeni pa k čaju, kavi, soku

Sestavine

1 kocka svežega kvasa

4 jajca

2 žlici sladkorja

1 kisla smetana

2 dl mleka

1 pecilni prašek

2 vanilijeva sladkorja

sol

1 margarina ali maslo

moka (malo več kot 1 kg)

Za premaz: jajce

Postopek

1. Z nekaj mleka, sladkorja in kvasa napravimo kvasno mešanico.

V posodo (sama delam v mešalniku) damo malo moke, narežemo margarino, dodamo sol, pecilni prašek, vanilijev sladkor, kvas, smetano in jajca. Dodamo preostalo moko in mesimo toliko časa, da dobimo voljno testo. Testo naj vzhaja 1 uro.

2. Iz testa oblikujemo kifeljčke, katere lahko namažemo z marmelado (glej postopek pri vzhajanih kifeljčkih).

Pred peko jih pustimo 20 minut vzhajati. Nato jih premažemo s stepenim jajcem. Pečemo jih pri 200 stopinjah 13 - 17 minut. Pečene posujemo s sladkorjem.

Opombe

Če želite, da bodo kifeljči bolj sladki, dodajte malo več sladkorja. Lahko naredite tudi slane.

Naredite testo mehko, zaradi maščob se lepo oblikuje. Primerno je tudi za izdelavo potičk, pletenic..

Zadnje čase uporabljam samo maslo, nič več margarine.

Mnenja o receptu

Migla, koliko je približno moke? / Lijana

Nekje 1100 g moke. Lahko narediš tako, da daš takoj 1 kg moke in vse ostale sestavine zraven. Potem pa vidiš ali je potrebno še dodati moko in koliko. Tako bo lažje. Veliko uspeha. Migla / Migla

Koliko se jih naredi iz teh sestavin? / kohica

kohica, veliko. Odvisno ali jih narediš velike, na primer iz enega kroga po 8 ali 12 kifeljčkov. Delam slane in manjše, pa jih pride sigurno 2 pekača. Potem jih zamrznem. Danes jih bom ponovno delala in ti sporočim točno število. Seveda sladke. Migla / Migla

kohica, iz te mase sem dobila 3 velike pekače kifeljčkov. Dva pekača sem naredila velikih, polnjenih z lešnikovim nadevom (zavrela mleko, dodala skoraj 200g grobo mletih lešnikov, 2 žlici medu in 3 žlice čistega kakav 100%) Nekaj sem jih polnila z domačo marmelado. Ena pekač, sem pa naredila malih kifeljčkov, dolgih 8 cm., brez polnila. Priznati moram, da sem jih pred peko namazala s stepenim jajcem. Slikica sledi Migla / Migla

Pravkar sem spekla kifeljčke. Moram reči, da so odlični. Domači mi grozijo, da jih bom morala kar hitro ponono speči. Res so odlični! / NAGELJ

Prav čudi me, da tile rogljički še niso ocenjeni. Res so zelo dobri, mehki, površine za valjanje ni treba čisto nič pomokati. / yrla

Morda se bodo pa zdaj opugumili in jih ocenili. Migla / Migla

Res suuuuper kifeljcki! Polnila sem jih z lesnikovim nadevom. Testo pa je zaradi masla nekaj vmes med kvasenim in maslenim, skratka, v ustih se kar topijo! Probajte se ostali!Ocena seveda cista 5..... / Koch

A bi v to maso lahko dala kokosovo maslo namesto klasičnega masla? Kokosovega ne poznam, prvič ga imam doma, zato sprašujem, ker se mi tudi sanja ne, kako se obnaša. / tjas