mnenj na posebni strani

Jajčevci v tržaški omaki

rahlo popečeni jajčevci v tržaški omaki (peteršilj, olivno olje, česen)

Sestavine

jajčevec

sol

peteršilj

česen

olivno olje

Postopek

Neolupljen jajčevec narežemo na kolobarje (ne smejo biti predebeli, ne pretanki) in jih posolimo in pustimo, da izpustijo vodo (približno 2 ali 3 ure v hladilniku). Med tem časom lahko naredimo tržaško omako - po okusu (česen, peteršilj, olivno olje).

Nato kolobarje pečemo na električnem pekaču ali v ponvi (brez olja) toliko časa, da se rahlo popečejo (ne smejo se izsušiti, le toliko, da malo zbledijo ali se malo zapečejo).

Nato vsakega posebej namažemo s tržaško omako (na obeh straneh) in položimo drug na drugega v neko posodo (naj ne bo prevelika). Ko so vsi v posodi, jih nato še polijemo z olivnim oljem (koliko, je odvisno od velikosti posode) ampak običajno je, da naj bi vsaj prva vrsta bila v olju ali manj.

Nato posodo zapremo s pokrovko in pustimo čez noč v hladilniku (kajti boljši so naslednji dan, ko se malo prepojijo).

Je odlična predjed, lahko pa jo ponudite za glavno jed (za kak piknik).

Mnenja o receptu

Super so, enako delam tudi sama. Dodam še balzamični kis. LP Migla / Migla

božansko! in zdržijo kar nekaj časa. če ni nikogar doma, seveda. /

Jih vedno naredivm na zalogo, tesno napolnim v kozarce in zalijem s kisom. / kobra 1

meni je supr priloga za žar / magic girl

Tudi sama jih pripravljam na podoben način, vendar malce drugače. Narežem na rezine, malo posolim, da spustijo vodo, nato pa pokapljam z olivnim oljem in spečem na žaru/v žar ponvi, ko so že skoraj pečeni, jih posujem s sesekljanim česnom in peteršiljem in še malo popečem. Postrežem še tople, lahko tudi kot samostojno jed s svežim kruhom ali pečenim mladim krompirjem oz. v kombinaciji z drugo pečeno zelenjavo ali poleg mesa z žara. / Otočanka

Danes sem pripravila to jed za prilogo. Jajčevci so bili odlični in jih bom z veseljem pripravila še večkrat. / mojezlato

A ni preveč olja? Pa saj se jajčevci "napijejo" olja. / fasulas

Bi poskusila pa bi vprašala kako naj bi zadela peavo debelino? Napisano je ne preveč ne premalo debele rezine. Koliko cm bi to bilo? Hvala in l.p. banany / banany

banany - za debelino mezinca, pa bo. / fasulas

to je božanska jed. Jaz dodam še paradižnik in včasih tudi feta sir. / baška