Trauttmansdorfski riž

Mleku dodamo sladko smetano, sladkor in vanilijev sladkor, ko zavre, pa še riž. Kuhamo ga 30 - 40 minut. Želatino razpustimo v manjši količini vode ali tekočine od kompota in jo primešamo mlečnemu rižu. Potem primešamo še nasekljano oz. na manjše koščke narezano sadje in stepeno sladko smetano in dobro premešamo. Maso zlijemo v posodo, ki smo jo pred tem splaknili z mrzlo vodo in postavimo v hladilnik za vsaj dve uri. Pred serviranjem sladico prevrnemo na krožnik in po želji okrasimo.