Kuglof - Guglhupf

klasična avstrijska sladica zahteva kar nekaj časa priprave, vendar je končni izdelek res vreden truda. Tale je pripravljen po modificiranih švicarskih sestavinah in francoski metodi

• sladice: ostalo
• Vanja_v_ZDA
• 
•  4 ure

Opombe

Avstrijci kuglofe samo posipajo s sladkorjem v prahu, v eni moji francoski kuharski knjigi pa jih premažejo s sirupom, kar da kolaču res poseben okus.

Testo je najenostavneje narediti s pomočjo namiznega mešalnika.

Mnenja o receptu

Vanja, ti si carica. Že 2 leti iščem dober recept za kuglof in zdaj ga končno imam. V Alzaciji sem si namreč kupila original lončene modele za to krasno sladico, pa mi do sedaj recepti ki jih imam niso bili bog ve kaj. Tole pa je kot nalašč. In v soboto imam vse otroke na kupu in bo kot nalašč. lp Vesna / Reca

Mmmm... gre pri nas zelo dobro v promet, sicer po malce drugačnem receptu. Bom poskusila s sirupom, sliši se odlično. / anja27

Delala sem ga natančno po recepu in res je odličen. Naslednjič bom probala brez sirupa. lp Vesna / Reca

Vanja, a to je iz knjige Laduree: Sucre? Mi je recept nekam znan... Drugače je pa tole res top recept za en tak bogat brioš. Edino sirup bi izpustila, ne maram namočenih zadev. / Vesnuska

Vesnuška, to ni iz knjige, ampak je popolnoma prirejen recept iz vsaj enih petih knjig. Kuglof ni prepojen s tekočino, samo skorjica je malo mokra in slajša. Mi ga imamo tako raje, a mislim da predvsem zaradi mandeljev. / Vanja_v_ZDA

Vanja _v_ZDA, prav hvala vam za tale recept. Res je vredno truda, to je sladica, za katero že kar nekaj časa iščem recept, je pa tule že od leta 2009. Danes sem ga naredila, komaj sem čakala da se ohladi. Med delom sem bila skeptična, ker je bilo testo tako nenavadno mehko (delala sem iz dvojne mase). Testo je bilo še tako mokro, da sem ga s pomokanimi rokami "spodnašala". Na koncu pa je nastala ena prekrasna sladica, ki bo nedvomno redna na mojem pekovskem meniju. Odlično, čista petka. / nenci

Danes naredila kot vajo za veliko noč. Odlično uspelo! Hvala za ta recept. / Evalon