Biskvit brez glutena

Vsak biskvit mešamo in pečemo posebej.

5 jajc, 10 dag sladkorja, 15 dag moke (pri kakavovem 13 dag moke + 2dag kakava v moko).

Jajca in sladkor penasto zmešamo, ročno, z metlico dodamo moko in vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo na 180 stopinjah 20 minut. Biskvitov ne sočimo, ker so dovolj sočni in penasti. Nadevamo s poljubnim nadevom.