mnenj na posebni strani

Rakov cocktail

"fensi" predjed

Sestavine

500 g rakcev (kozice ali repki škampov)

300 ml majoneze

3 žlice kisle smetane

malo kečapa

malo limoninega soka

konjak

poper, sol

muškatni orešček

6 listov solate

Postopek

Pripravimo rake (odvisno od rakov - zmrznjene pokuhamo v slanem kropu, repke oluščimo, če pa kupimo že kuhane, jih samo odcedimo).

Pripravimo omako: zmešamo majonezo, kislo smetano, kečap (toliko, da dobi omaka roza barvo), limonin sok (po okusu, ne preveč), konjak. Solimo, popramo, dodamo muškatni orešček. Poskusimo in dodelamo po potrebi. Konjaka mora biti kar precej (kakšne 0,3 - 0,5 dl), da se okusi.

Omako damo v hladilnik za pol ure.

Serviramo na listu solate (glej sliko), zraven pa postrežemo opečen toast.

Opombe

Konjak je obvezna sestavina tega recepta, ker da poseben okus (za silo nadomestek je tudi vinjak ali armagnac). Boljši ko je konjak, boljši bodo rakci.

Mnenja o receptu

Jaz dodam še malo worchester omake in pikico sveže naribanega hrena. Pri nas zelo priljubljena predjed oz. večerja. / barbara9

Vprašala bi samo, kam dam ostale repke škampov. Na en krožniček zraven, pa se to potem pomaka v omako, ali je mišljeno kako drugače? Hvala. / uv

Jaz jih vmešam v pripravljeno omako, pustim nekaj časa v hladilniku, nekaj repkov pustim za dekoracijo. Del majoneze nadomestim z rahlo stepeno sladko smetano. / barbara9

Aha, hvala za odgovor Barbara9. / uv

Kot je povedala barbara9 - omaka se polije čez rake. Bom poslala še eno sliko, kjer se boljše vidi. / karamazov

zgleda zelo lepo / me23

Odličen koktail, konjak definitivno naredil piko na i. Sem pa dala manj majoneze in več kisle smetane. Pohvale za recept. / Vilma