Pita iz sladkega krompirja

malo drugačen desert

sladice: ostalo
Vanja_v_ZDA
1 ura 15 min
količina: 8 oseb

Sestavine

Za testo:

1/2 skodelice moke

četrtinka masla

ščep soli

1/2 skodelice ovsenih kosmičev

1/2 skodelice temno rjavega sladkorja

1/2 skodelice orehov

400 g pireja sladkega krompirja

45 g rjavega sladkorja

3 jajca

4 dl sladke smetane

1 žlička vanilije

ščep soli

pol žličke cimeta

ščepec mletih klinčkov

malo muškatnega oreščka

Malo osladkane stepene sladke smetane.

Za pekač 24 cm premera.

Skodelica je 2,25 dl.

Postopek

Sladek krompir po dolgem zarežemo in ga v mikrovalovni pečici pečemo približno 15 do 20 minut, ali toliko časa, da je čisto mehak. Ohladimo in izdolbemo meso.

Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Moko, sol, sladkor in maslo (sobne temperature) v multipraktiku zmeljemo, da dobimo potresenec. Dodamo orehe in ovsene kosmiče in vključimo multipraktik še za 10 do 15 sekund.

Potresenec stresemo v pekač in ga enakomerno in dobro pritisnemo v rahlo namaščen ali pa s peki papirjem obložen pekač.

Pečemo 10 minut. Medtem pripravimo nadev:

V multipraktik (ni ga treba posebej oprati) stresemo pire sladkega krompirja, jajca, smetano, sol, sladkor in začimbe. Mešamo samo toliko časa, da postane masa gladka.

To stresemo na testo in pečemo nadaljnih 35 do 40 minut.

Ohladimo in postrežemo z malo sladke smetane.

Opombe

Tale recept je prilagojen našim okusom, ker pita je znatno manj sladka in tudi manj odišavljena, kot originalna. Namesto tradicionalne podlage (testa) iz digestive piškotov naredim kar svojo verzijo, ki je bolj hrustljava. Pazite samo, da je testo res kompaktno pritisnjeno na pekač.

Mnenja o receptu

Super recept Vanja! Jaz naredim sicer podlago navadno. In podobno naredim tudi bucno pito! Mnjam! Gringa / gringa

Joj, gringa, iz buč delam pa predvsem Flan, Creme Brulee in pumpkin cheesecake. Sem se nekako preusmerila, zdaj pa vsi pričakujejo samo te tri stvari od mene, ko se lotim sladko pečenih buč... / Vanja_v_ZDA

Kako pa delas creme brulee iz buc? / Brusnica

Recept preizkušen in je čista petica! / Jelenckova