mnenj na posebni strani

Polnozrnate žemljice II

slastne žemljice iz kombinacije polnozrnate in gladke moke

Sestavine

200 g polnozrnate moke

200 g gladke bele moke

50 g ovsenih kosmičev

20 - 25 g kvasa (pol kocke)

1 jajce

2 žlici olivnega olja

pol žlice sladkorja

2,5 žličke soli

2 dl mleka

1 dl vode

mleko za premaz

Postopek

Obe vrsti moke, kosmiče, sladkor, sol, olivno olje in jajce premešamo ter dodamo vzhajan kvas (kvas vzhajam tako, da ga nadrobim v posodo, dodam pol žličke sladkorja, prelijem z nekaj žlicami toplega mleka ter na toplem pustim nekaj minut, da naraste). Nato sproti dolivamo toplo mešanico mleka in vode (2 dl mleka in 1 dl vode) in zamesimo testo. Posodo s testom pokrijemo s serveto ter pustimo vzhajati v pečici ogreti na cca. 50 stopinj 20 minut do pol ure. Nato oblikujemo majhne kroglice, ki jih polagamo na s papirjem za peko obložen pekač. Vsako kroglico nato prepolovimo s krožnikom ali topim rezilom noža, da nastanejo žemljice. Pustimo jih vzhajati cca. 10 minut, nato jih premažemo s toplim mlekom in damo v ogreto pečico, kjer jih pečemo 15 do 20 minut na 180 stopinj.

Opombe

Če pečene žemljice zamrznemo, so po odmrznitvi ravno tako slastne.

Mnenja o receptu

Ravnokar sem jih naredila. Testo je naredil kruhomat,po receptu za polnovreden kruh. Oblikovali smo jih in naje položili še košček šunke in sirčka. Prav lepo hrustljavo se zapeče. / mijagaja

Žemljice so odlične!! morate probat! Jaz sem še dodala sončična, bučna lanena, sezamova.... semena! Njami / pera:)

Žemljice so enkratne. Zelo, zelo mehke. / Jelkica

Tudi jaz sem dala testo naredit kar kruhomatu. Žemljice so zelo dobre! / Nežka83