Gratiniran krompir z regratom

Regrat očistimo, operemo, odcedimo in grobo sesekljamo. Slanino narežemo na drobne koščke in pražimo brez dodane maščobe, da postane hrustljava. Krompir skuhamo v slani vodi, ga odcedimo in grobo piriramo z dodatkom masla. Piriranemu krompirju dodamo grobo sesekljani regrat, praženo slanino, okus popravimo s soljo in poprom ter dobro premešamo. Naložimo v ognjevarno posodo, posujemo s krušnimi drobtinami, pokapamo še z nekaj maščobe od praženja slanine in gratiniramo v pečici ogreti na 200 stopinj dokler se drobtine ne obarvajo zlato - rjavo. Ponudimo vroče.