Bučna pita ali pita od misirače

Bučko olupimo, očistimo pečk, naribamo in pustimo, da se dobro odcedi. Posebej zmešamo 1,5 kozarca kisle smetane, 250 g polnomastne skute z 2 žličkama olja.

Odcejeno bučko zmešamo s skuto in 2/3 smetane, solimo, dodamo olje in 1 jajce, s tem namažemo vlečeno testo. Damo v pekač in pečemo pri 175 stopinjah 1 uro. Pred koncem pečenja premažemo testo z ostalo smetano in 1 jajcem, ki smo ju predhodno dobro premešali. Ko dobi površina lepo nežno rjavo zapečeno barvo, je pita pečena. Dober tek!