Goveji zrezki v porovi omaki po Katjino

zelo preprost recept, primeren tudi za začetnike

• mesne jedi: govedina
• Katja D
• 
•  1 ura
• količina: za 4 osebe

Opombe

Jaz zrezke pečem posamično ali po dva naenkrat (odvisno od njihove velikosti). Pečene zrezke odlagam na globok krožnik (ker spustijo sok), pred peko naslednjega zrezka pa ponev obrišem s papirnato kuhinjsko brisačo in jo potem ponovno malo naoljim. Goveji zrezki namreč že med samo peko spustijo nekaj soka (krvi), ki se med peko strdi in začne smoditi, tak "dodatek" pa bi po peki več zrezkov seveda povsem pokvaril okus jedi in jed naredil neužitno. Ko so vsi zrezki pečeni, jih skupaj s sokom, ki so ga spustili med počivanjem na krožniku, stresem nazaj v ponev.

Porova omaka je zelo bistra, podobna juhi, med kuhanjem jo sploh ni potrebno mešati. Če želite, da bo gostejša, jo lahko zgostite z žlico moke (moko vmešate v malo vode, da se dobro razpusti, potem pa jo kakšnih 10 minut pred koncem kuhanja vlijete v omako in omako dobro premešate). V tem primeru boste morali omako med kuhanjem večkrat premešati, da se ne bo prismodila.

Če se spoznate na začimbe, lahko Knorr kocko nadomestite z začimbami po svojem okusu.

Tako pripravljene zrezke ima zelo rad tudi naš 20-mesečnik.

Mnenja o receptu

Nastal je problem, ker nisem imela metra doma za zmeriti por...No, sej po sliki ni videti ali je por 1/2 cm ali 1 cm, sem kar na oko zrezala, po moje se tudi pri okusu ne pozna, ker so večji kosi pora... Katja, super recept, hitro, dve, tri, štiri(zdaj)... sestavine, to kar je meni najbolj všeč pri jedeh. Tudi moj 19 letni sin je vse zmazal, in si usta polizal.... lp! / anamarija1

Anamarija, me veseli, da ti je bilo všeč. Poskusi še s puranjim zrezkom, je tudi zelo dobro Pri velikosti kočkov pora pa jaz malo improviziram. Če je por manjši, bolj nežen, ga narežem na večje koščke, če je večji, pa na manjše koščke, da se bolj pokuha ... Tudi količino običajno prilagajam trenutnemu razpoloženju / Katja D

Anamarija, hvala za sliko, videti je njami / Katja D

In tudi je njamiiiiiiiiiiiiiii. Pravzaprav jaz sem pora spoznala, ko sem se tukaj včlanila in moram reči, da je ta omaka s porom res enkratna. Toplo, vroče priporočam! lp Katjuška...he,he / anamarija1

mmmm njami njami odlicno je zdaj sem poskusila .Tud priporocam. lp crnka / crnka

Jaz podobno pripravljam goveje "trakce", vendar uporabim tudi zeleni del pora, tako da ga tik pred koncem kuhanja na tanke trakce narezanega posujem po mesu z omako in samo na hitro premešam. Tak por je potem topel, ampak na ugriz "al dente" - malo hrska. Nam je zelo všeč (Pravzaprav sem začela pripravljati tako govedino, ker mi je zelo všeč mongolsko meso v kitajski restavraciji), to pa je nekak približek temu. Za začinjenje pa knorr kocke nadomestim s sojino omako, mletim česnom in timijanom. Poskusite, morda bo še komu všeč. / Hauschka

Tako pripravlja včasih moja mama goveje zrezke in so res zelo okusni, tudi druge vrste mesa pripravlja enako, če ima doda tudi koromač in drugo zelenjavo. / jaša

V moji in mamini kuhinji je bil por "neznanka". Hvala tebi sem pora vzljubila, morda celo prihaja en moj recept...Tudi tile tvoji zrezki so pri nas zelo pogosto na mizi. Moji dobesedno norijo, ko jih delam, zato, hvala ti Katja za tale recept! A lahko še enkrat ocenim? 10! / anamarija1

Joj, Anamarija, saj kar zardevam. Hvala za komplimente. Ta jed je tudi pri nas zelo priljubljena. Včasih jo naredim s puranovim mesom in pride tako zelo nežna, da zraven jemo kuskus. Poskusi. Por je pa res dobra zelenjava / Katja D

Mmmm, zelo dobri zrezki. Sem uporabila tudi zeleni del pora na koncu, kot je napisala Hauschka in je bilo res odlično! / mala_mi