Preprosta domača pletenica

Sestavine damo v kruhomat po naslednjem vrstnem redu: voda, maslo (narezano na drobne lističe), sol, sladkor, moka, kvas.

Uporabimo program za mesenje in vzhajanje kvašenega testa. Med mesenjem preverimo, kakšno je testo - če je presuho, prilijemo še malo mlačne vode, če je premokro, dodamo še malo moke. Testo naj v kruhomatu vzhaja 50 do 60 minut.

Ko je testo pripravljeno, ga stresemo na pomokano delovno površino. Malo ga pregnetemo, potem pa ga razdelimo na tri enako velike dele. Vsak del oblikujemo v svaljek, dolg približno 35 do 40 cm. Svaljke položimo enega poleg drugega in iz njih spletemo pletenico (kito).

Pletenico po vrhu dobro navlažimo z mlačno vodo, potem pa jo vzhajamo pol ure, da vidno naraste. Pred peko jo po vrhu še enkrat navlažimo z mlačno vodo. Spečemo jo v pečici, ogreti na 200 stopinj (če je pečica ventilatorska, zadošča temperatura 180 stopinj). Čas peke je približno 40 minut (odvisno od pečice).