mnenj na posebni strani

Jabolčna pita za začetnike

za pripravo zelo enostavna jabolčna pita, ki očara vse ljubitelje jabolk

Sestavine

Krhko testo:

250 g moke (tip 500)

100 g sladkorja

1 jajce (velikost M)

125 g masla, narezanega na drobne lističe

pol čajne žličke pecilnega praška

malo vanilijeve arome

Obloga:

2 veliki čvrsti jabolki

1 velika žlica masla

1 velika žlica sladkorja

po želji: žlička mletega cimeta

Postopek

Najprej v skledo stresemo vse sestavine za krhko testo in jih na hitro dobro pregnetemo, da dobimo voljno, gladko testo. Testo oblikujemo v kepo in ga damo v hladilnik, kjer naj pokrito počiva približno eno uro.

Medtem, ko krhko testo počiva, pripravimo oblogo.

Z aluminijevo folijo obložimo tortni model s premerom 26 cm ali kvadratni pekač s stranico 24 cm. Folijo na dnu modela namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem, po želji pa še z mletim cimetom.

Umita, neolupljena jabolka narežemo na četrtine in jim odrežemo peščišča. Nato vsako četrtino jabolka narežemo na tanke krhlje.

Krhlje polagamo na pripravljen tortni model ali pekač, tako da ga z njimi čim bolj enakomerno prekrijemo.

Ohlajeno krhko testo na pomokani delovni površini razvaljamo na velikost tortnega modela oz. pekača. S testom prekrijemo jabolka. Testo z vilicami na več mestih malo prebodemo.

Pito pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 25 minut.

Ko je pita pečena, jo takoj zvrnemo na krožnik in z nje previdno odstranimo folijo.

Pito ponudimo še toplo, takrat najbolj tekne.

Opombe

Pita je zelo enostavna za pripravo in vedno uspe.

Pri nas nismo ljubitelji zelo sladkih sladic, zato za pripravo pite obvezno uporabim čim bolj kisla jabolka.

Ko je pita še vroča, jo lahko tanko namažete s segreto (tekočo) marmelado.

Če želite, da jabolka bolj pridejo do izraza, za oblogo vzemite 3 velika jabolka in jih narežite na malo debelejše krhlje.

Pito lahko pripravimo tudi en dan vnaprej in jo shranimo v hladilniku, naslednji dan pa jo samo še spečemo.

Mnenja o receptu

Imam ravno tak recept za pito s hruškami. Enostavno in dobro! /

jabolka raje naribam in jih dodam čimveč - skoraj 1/1 (po debelini) glede na testo. / mary1986