mnenj na posebni strani

Štručke z zeliščnim maslom

zelo mehke štručke (iz bele moke) z nadevom iz zeliščnega masla; testo zamesimo in vzhajamo v kruhomatu

Sestavine

350 g gladke moke (tip 500)

150 g ostre moke

15 g masla

270 ml vode

1 čajna žlička soli

10 g sladkorja

1 zavitek instant kvasa

50 do 60 g zeliščnega masla

Postopek

Sestavine damo v kruhomat po naslednjem vrstnem redu: voda, maslo (narezano na drobne lističe), sol, sladkor, moka, kvas.

Uporabimo program za mesenje in vzhajanje kvašenega testa. Med mesenjem preverimo, kakšno je testo - če je presuho, prilijemo še malo vode, če je premokro, dodamo še malo gladke moke. Testo naj v kruhomatu vzhaja približno pol ure.

Vzhajano testo stresemo na delovno površino. Na hitro ga pregnetemo, potem pa ga razdelimo na 3 enako velike dele. Vsak del oblikujemo v štručko, dolgo približno 30 do 35 cm.

Vsako štručko z roko malo sploščimo, potem pa s prstom vanjo vtisnemo 8 do 10 vdolbinic. V vdolbinice položimo majhne koščke zeliščnega masla.

Štručke položimo na pekač, obložen s peki papirjem ali alu folijo. Med njimi pustimo nekaj centimetrov razmaka, ker se bodo še precej povečale.

Štručke vzhajamo približno 20 do 30 minut, da vidno narastejo, potem pa jih spečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj (če je pečica ventilatorska, zadošča temperatura 180 stopinj). Čas peke je približno 20 do 25 minut (odvisno od pečice).

Opombe

Jaz za nadev uporabim Meggle maslo z zelišči, ki ga prodajajo v 125 g paketkih (v obliki valja).

Štručke se odlično priležejo k pečeni postrvi.

Mnenja o receptu

na želiščne kruhke sem nora. Ponavadi kupim kr tisto štručko od meggle ki jo spečeš... sedaj jh bom pa kr sama naredila..... / ledenka

Ledenka, jaz sem tudi včasih tisto štručko od Meggle kupila, potem sem se pa enkrat odločila, da bom sama malo eksperimentirala, pa je tale recept nastal kot rezultat tega eksperimentiranja :) Samo tele štručke so zelo mehke, niso tako hrustljave kot kupljene, ampak nas to ne moti :) Pa če imaš res rada okus po zeliščih, lahko že v testo namesto navadnega masla daš kar zeliščno maslo, pa kakšna žlička zelišč tudi še dodatno izboljša okus. / Katja D

Katja D kako so lepe, bi takoj eno pohrustala. Bom naredila ob priliki. / katka lopatka

Ha, ha, katka lopatka, od ene štručke bi bila pa fajn sita - to je namreč kar cca. četrt kilograma kruha, da o maslu ne govorimo ... Moj mož eno štručko poje za večerjo / Katja D

Ja, imaš prav, samo bi manjše naredila. / katka lopatka

Spekla sem jih danes in so čudovite, pa še zelo malo dela je z njimi. Ocena čista 5. / lukaurban

Lukaurban, me veseli, da so ti bile štručke všeč / Katja D

Odlične so. Z maslom sem malo improvizirala, ker nisem imela kupljenega, pa je bilo vseeno super. Drugič bom naredila še z originalnim maslom / Uly

Ojla, jaz zeliščne štručke ponudim zraven testenin v solati, super so jih obožujemo. Običajno kupim francoza, potrem pa dam zraven masla česen, rukolo ali drobnjak / soncica69

Tole bom pa poskusila, samo ni mi jasno, ali maslo med peko ne steče ven? hvala! / terakota