mnenj na posebni strani

Polpeti iz rakovičjega mesa

za posebne priložnosti

Sestavine

2 jajci

60 g stopljenega masla

3 žlice kisle smetane

4 žlice peteršilja

1 žlica limoninega soka

par kapljic Worchestershire omake

ščep paprike

sol po okusu

ščep hude paprika, po okusu, ni obvezno

10 dag drobtin

pol kile rakovičjega mesa

3 žlice koruzne moke ali drobne polente

olje za pečenje

Postopek

Vmešamo jajci, maslo, kislo smetano, peteršilj, limonin sok, worchestershire omako, sol, papriko in po okusu malo hude paprike. Dodamo meso rakovic in drobtine. Oblikujemo polpete in jih rahlo posujemo s koruzno moko. V pokriti posodi naj počivajo vsaj 2 uri, najbolje pa čez noč. Popečemo jih v ponvi z malo olja in na ne prevročem ognju.

Opombe

Tile polpeti ali Crab cakes, kot jim rečejo v angleščini so precej drage zadeve, ampak se jih splača narediti za kakšne posebne priložnosti. Rakovičje meso se po mojih virih dobi v Ljubljani zmrznjeno.

Čas počivanja ni vštet v čas priprave.

Mnenja o receptu

Mah, vraga, Vanja, saj v tujini niti ni tako drago rakovičje meso, še celo cele orjaške rakovice v Harrodsu so cenejše kot konzervirano meso v Lj. Je čisto majhna konzervica okoli 13 evrov. So pa crab cakes božanski, sploh, če jih na koncu še malo poškropimo z limetinim sokom ali pa namočimo v kakšno božansko tajsko čilijevo omako. Njami! / fresh

Bravo Vanja. Super je tale recept! Jaz jih tudi tako naredim. In so res super okusni! Gringa / gringa

fresh, če naju vleče na Tajsko, še malo koriandra, kaj praviš? Mamamia / mamamia