Piščančji zvitki
- mesne jedi: perutnina
- neznan uporabnik
ni določen
Sestavine
2 piščančjih prsi brez kosti
5 dag prešane šunke
10 dag šampinjonov
sol
malo masla
1 jajce
Za omako:
5 dag masla
1 manjšo korenino hrena
2 dl sladke smetane
1/2 limoninega soka
beli poper
Za prilogo: dušena zelenjava
Postopek
Piščančja prsa narežemo na tanke rezine in jih potolčemo. Šampinjone operemo, sesekljamo, prepražimo na maslu; solimo popramo, primešamo jajce in sesekljan peteršilj. Vsak zrezek pokrijemo z rezino šunke in obložimo z nadevom iz šampinjonov. Pripravimo zvitke in jih zavijemo v alu folijo ter položimo v krop in kuhamo približno 20 minut.
Medtem za omako segrejemo maslo,vanj vmešamo očiščen in nariban hren, zalijemo s smetano, solimo , popramo in kuhamo približno 10 minut na šibkem ognju. Pretlačimo skozi gosto cedilo, okisamo z limoninim sokom.
Na krožnike damo omako in vanjo položimo zvitke. Zraven ponudimo dušeno zelenjavo.
Opombe
Piščančji zvitki so zelo primerni za kosila, ko imamo povabljenih veliko ljudi, saj jih lahko pripravimo 1 dan prej, pred serviranjem pa samo skuhamo in narežemo.
Mnenja o receptu
Pri omaki, lahko dodamo tudi kislo smetano. Dober tek / nejckuh
Jaz sem jih tudi skuhala en dan prej in naslednji dan pogrela kar v omaki. Malo težav sem imela z gobami, zato jih drugič več ne bom devala notri, so mi kar ven lezle. Odlično! / zvezdica55
Odlično. / breskva