mnenj na posebni strani

Ocvrti možgani

topla predjed za različne priložnosti

Sestavine

1/2 kg možgan

žlička soli

jajce

100 g moke

50 g nastrganega parmezana

1 - 2dl olja

omaka iz jajc in limone

Postopek

Možgane očistimo kožic in žil. Odcedimo jih na kuhinjskem papirju, da se osušijo in jih narežemo na manjše koščke.

Koščke možgan paniramo v moki, jajcu in drobtinah, na koncu jih povaljamo še v nastrganemu siru.

Ocvremo jih, da zlato porjavijo. Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in tople ponudimo z majonezo.

Opombe

Čiščenje možgan: potopimo jih v hladno vodo in pustimo tako eno uro, nato jih ocedimo. Zavremo 1 l soljene vode, vanjo potopimo možgane, jih pokrijemo in pustimo stati 10 minut.

Mnenja o receptu

Kje pa dobimo možgane? A se jih da kupit? / metu

ja, pri mesarju se jih dobi! / tanjaj

Pa je kaj važno katere možgane kupiš? / metu

Saj lahko kupiš le svinjske, goveji so prepovedani ( nore krave ) / ežoj