Čarobni kruhki

pita bread v angleščini, je kruh ki ga pečemo na zelo visoki temperaturi, ko je pečen, izgleda kot blazinica - uporabljamo ga za sendviče namesto navadnega, "dolgočasnega kruha".

• kruh
• Vanja_v_ZDA
• 
•  1 ura
• količina: 7 kuhkov

Opombe

Razmerje moke in vode ter količina kvasa in soli je iz knjige Schweizer Baeckerei, ki jo je izdala Pekarska Šola Richemont v Švici. Ta osnovni recept je odličen za čisto navaden kruh ali pa za pico. Ta kruh delajo tudi iz polnozrnate moke, vendar tega še nisem nikoli preizkusila. Od 8 kruhkov se samo iz enega ni naredila blazinica. Pekla sem po 4 naenkrat.

Mnenja o receptu

Sama jih delam na enak način. Le, da pečene pokrijem z vlažnim prtičkom, da se zmehčajo. Spečem jih več, ker se zelo uspešno zamrznejo. Zamrznjene samo pogrejem v pečici. So obvezna priloga vsem arabskim jedem in seveda osnova za nadevanje s falafli. Včasih vmešam še "nigela seeds". / fresh

Hej tole je pa dobra ideja. Morm probat. / tjasqa86

Fresh, sem iskala recept na KulSlo in ga nisem našla, potem sem se pač odločila, da ga objavim, pa kar z receptom za navaden kruh. Mislim, da so vsi, ki jih prvič vidijo prijetno presenečni nad prezentacijo. V hotelu Hilton v Budimpešti so v Pita bread-u servirali z isto varianto paprikaša, kot ga delam tudi jaz. / Vanja_v_ZDA

Super, Vanja. Sploh, če jih tako peče tudi ena mojih vzornic na Kul fresh, morajo biti prava stvar. Zagotovo skoraj poskusim in poročam. / anja27

Že dlje časa sem iskala recept za tele kruhke. Krasno in jutri jih pečem. Do zdaj sem jih jedla le zunaj, probala marsikaj ščarat doma, pa mi ni ratalo. lp Vesna / Reca

Kruhki izgledajo super! Kaj pa vsebina? Prosim za kakšen namig, recept. / SonjaB

Jaz sem jih polnila s piščančjo solato, recept št. 12040. Polnila sem jih tudi s tunino solato in polpeti iz rakovičjega mesa. Recepte bom objavila, ko jih bom naslednjič delala, zaradi slik. Lahko jih polniš s čevapčiči (ne pozabi dodati ajvarja ipd. za sočnost), in za vegetarijance s francosko ali podobno solato. V Budimpešti so ga polnili s paprikašem, originalen je pa polnjen falafli. Upam, da tole malo pomaga. / Vanja_v_ZDA

Pomaga. Najlepša hvala. Tvoji recepti pa bodo vsekakor dobrodošli! / SonjaB

tole je zelo dobra zadeva!!! moj mož peče zelo dobro tole zadevo! vsa čast za recept, pri nas jih jemo kar pogosto!!! hvala in obilo kulinaričnih in gastronomskih užitkov Natalija / natalija01

Pravkar iz pečice, lepi hribčki, samo pri enem ne bo luknje. Moja napaka, prve tri kruhke sem naredila prevelike. Zato sem ostalo testo razdelila na sest kosov, rezulatat je tak kot se vidi pri Vanji. Ravno pravsnji. Vanja, a drugače bi šlo to tudi s svezim kvasom? /