mnenj na posebni strani

Čajni piškoti z melaso

krhki čajni piškoti

Sestavine

120 g rjavega sladkorja

220 g masla

1 dl melase

1 večje ali 2 manjši jajci

500 g moke (tip 500)

1 vrečka pecilnega praška

1 čajna žlica mletega cimeta

3 klinčki

pol čajne žlice mletega ingverja

¼ čajne žlice soli

sladkor v prahu (za posip)

Postopek

V možnarju v prah stremo klinčke, dodamo cimet, ingver, sol in pecilni prašek. Maslo ogrejemo na sobno temperaturo in ga penasto zmešamo s sladkorjem. Dodamo melaso in jajci in z mikserjem temeljito premešamo. Dodamo moko, mešanico začimb in pecilnega praška ter zgnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v kepo, pokrijemo in postavimo v hladilnik za eno uro.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Iz testa oblikujemo kroglice velikosti manjšega oreha, ki jih položimo na pekač, obložen s peki papirjem (med kroglicami testa naj bo približno 10 centimetrov). Vsako kroglico pritisnemo z dnom kozarca, da dobimo okrogel piškot. Piškote pečemo približno 10 minut. Ohladimo jih na rešetki, posujemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.

Mnenja o receptu

melasa pa je... ? / sourcherry

To je sirup, ki se uporablja kot sladilo, podobno kot javorjev sirup ali med. Menda je zelo zdrava. Kupiš pa jo lahko povsod, mislim da jo imajo tudi v Mercatorju... / Somaya

Melasa je stranski porodukt proizvodnje sladkorja. / katra55

Sourcherry, k temu, kar je napisala katra55 bi dodal samo še to, da je melasa tisto, kar ostane po procesu kristalizacije sladkorja. / sarabande