Špageti z zelenjavno omako

Špagete skuhamo po navodilih, količino pa prilagodimo številu jedcev.

Na segreto olivno olje vsujemo na drobne kolobarje zrezan por, ga malo prepražimo in dodamo sesekljan česen, da malo zadiši. Nato stresemo zraven ostalo zelenjavo, ki smo jo zrezali na majhne kockice. Dodamo tudi šampinjone in paradižnikovo mezgo. Pražimo nekaj minut, tako da je zelenjava še malo čvrsta. Dodamo vse začimbe, premešamo in dodamo kuhane špagete. Premešamo in porazdelimo na krožnike. Kdor ima rad v teh omakah sladko smetano, naj jo doda nekaj žlic.

Zraven se odlično poda solata iz svežega zelja in rdečega radiča.