Bučna pita
jesenska buča z lešniki
- sladice: ostalo
- majdi
1 ura 30 min
Sestavine
Testo
400 g moke
200 g masla
1 žlička pecilnega praška
100 g sladkorja v prahu
ščepec soli
vanilijev sladkor
3 rumenjaki
3 žlice kisle smetane
Nadev:
1,5 kg bučnega mesa
200 g sladkorja
sok ene limone
po želji cimet in ingver
mleti lešniki
Postopek
Iz sestavin zgnetemo testo in ga v hladilniku pustimo počivati 30 minut. Med tem časom pripravimo bučo tako, da očiščeno in olupljeno na grobo naribamo, pokapamo z limoninim skom, dodamo sladkor in ostale sestavine. Vse skupaj dušimo 10 - 15 minut.
Testo razvaljamo v večjem pekaču. Eno tretjino pustimo, da na koncu naredimo mrežo čez nadev. Po testu razdelimo bučni nadev in ga potresemo z mletimi lešniki. Prekrijemo z mrežo, ki smo jo naredili iz ostalega testa. Mrežo premažemo z jajcem. Pečemo okoli 45 minut pri 180 stopinjah.
Opombe
Jaz sem dušeno bučo odcedila in sok polila po piti, ko je bila skoraj že pečena.