mnenj na posebni strani

Kislo zelje

kislo zelje za gurmane

Sestavine

500 g kislega zelja

2 veliki čebuli

2 korenja

4 stroki česna

1 paradižnik

1/2 paradižnikove mezge v tubi

2 veliki žlici rdeče paprike

2 žlici svinjske masti

1 žlica bohinjske zaseke

500 g prekajenih svinjskih reber

1 kranjska klobasa

2 l goveje jušne osnove za zalivanje

2 žlici moke za prežganje

1 žlica vegete

začimbe - majaron, origano, rožmarin, lovor, peteršilj, poper

Postopek

Čebulo nasekljamo in popražimo na svinjski masti, ko zarumeni, dodamo še zaseko. Še malo pražimo, dodamo nasekljan česen. Ko zadiši, dodamo svinjska rebra in na kolobarje narezano kranjsko klobaso. Nekaj časa pražimo in dodamo zelje. Nato dodamo dva lovorjeva lista, vse začimbe (po dva velika ščepa) in nekaj vejic peteršilja (grobo nasekljanega). Paradižnikovo mezgo, korenje paradižnik, rdečo papriko in žlico vegete na grobo zmeljemo in dodamo zelju, zalijemo z jušno osnovo.

Kuhamo dobro uro in na koncu zgostimo s prežganjem. Na rahlem ognju naj vre še približno 15 minut. Postrežemo.

Pa dober tek.

Mnenja o receptu

Odličen recept, jaz ga naredim na podoben način, le od maščob uporabim ali mast ali samo zaseko. Pa še z malce belega vina zalijem opražene mesnine preden dodam zemlje. Zelo okusno. / meddie

dobro si ga zadel dober recept / PGD123

Zelo dober recept.Delala pa sem iz 1kg zelja,namesto masti sem dodala malo več domače zaseke,vse ostalo pa po receptu (sestavin nisem podvajala).Nam je bilo všeč. / kalcicl

Njami njami, tole sem naredila in bilo je res okusno. Pohvala avtorku. / alpska roža

Kislo zelje po tem receptu smo jedli danes in bomo tudi jutri. Resnično je jed zelo okusna. Z dodatkom zaseke kislega zelja do danes še nisem pripravljala. Res zaseka obogati okus. Sem pa namesto prežganja jed zgostila z malo kisle smetane, pomešano z dvema žlicama moke. / bršljanka

kot prvo je tale recept preplonkan.temu se reče bohinjsko zelje / mateja1234

Preplonkan od kod? Iz istega zvezka, kot recepta za dunajske zrezke in pražen krompir? Kaj pa kot drugo in tretje? / s0ncek*

Če misliš recept, objavljen v Družini leta 2010, potem je bojci28 od tam recept malo težko kopirala, ker je recept objavila 2008, ni pa rečeno, da se ni zgodilo obratno. / rimljanka

ne na internetu sm ga zasledila / mateja1234

Pardon, ampak ob začimbah in jušni osnovi se mi zdi pa Vegeta popolnoma odveč. / Space Voyager