mnenj na posebni strani

Divjačinski ragu

ragu iz divjačinskega mesa, slanine in gob

Sestavine

1 kg divjačinskega mesa

15 dag slanine

1 čebula

1 dl rdečega vina

1 l juhe (lahko iz kocke)

2 žlici brusnične marmelade

1 žlička paradižnikove mezge

20 dag gob

začimbe (sol, poper, timijan, rožmarin, limonina lupinica, peteršilj, ...)

Postopek

Meso narežemo na približno 2 cm velike kose.

Čebulo olupimo. Čebulo in slanino narežemo na 1 cm velike kocke.

Meso začinimo s soljo, poprom, rožmarinom in timijanom. Na nekoliko olja ga iz vseh strani zapečemo. Meso preložimo v drugo posodo. Na preostanku maščobe zapečemo čebulo in slanino, vmešamo paradižnikovo mezgo in 2 žlici moke. Malo popražimo. Zalijemo z vinom. Tekočino nekoliko povremo. Zalijemo z juho. Dodamo marmelado, limonino lupinico, po želji še timijan in rožmarin. Omaki dodamo meso in dušimo, dokler ni meso mehko.

Proti koncu kuhanja gobe očistimo in narežemo na koščke. Gobe zapečemo na žlici masla, začinimo s soljo in poprom. Popečene vmešamo v ragu.

Opombe

Kot priloga: kruhovi cmoki, krompirjevi svaljki, pečena polenta, krompir v kosih, kruh, ....

Mnenja o receptu

Sicer zgleda res okusno,sam a ni ena čebula mal malo za 1 kg divjačinskega mesa??? / evagirl

Ne. Meni osebno je to bolje, kot divjačinski golaž z veliko čebule. / morska medvedka

Ja morska medvedka ima prav- ragu je ragu, golaž je pa golaž ! Sej gobe so pa lahko katere koli predvidevam ? Bom skuhal po tvoje, čeprav skoraj enako delam tudi sam, sem ravno danes dobil divjo svinjo ! LP / hedonist

Pardon:) / evagirl

Oj, kako lepa lončena skodelica. Ali imaš nove? / Lejla13

Ah ne, tole sem šla slikat k novi sosedi. / morska medvedka