Zelo čokoladna torta
čokolada + kisla smetana + čokoladni liker
- sladice: torte
- habibti
1 ura 30 min
Sestavine
Za testo:
110 g temne čokolade
130 g kisle smetane
180 g + 200 g rjavega sladkorja
300 g črne moke
ščepec soli
3 žlice kakava v prahu
1 žlička sode bikarbone
100 g masla
2 jajci
1 žlička vanilijeve esence
175 ml vode sobne temperature
Krema:
150 g temne čokolade
150 g mlečne čokolade
220 g kisle smetane
Za navlažitev:
5 dl mleka
3 žlice čokoladnega likerja
Glazura:
80 g čokolade
2 - 3 žlice mleka
Postopek
1. Nadrobljeno čokolado, kislo smetano in 180 g sladkorja damo v skledo in na nizkem ognju počasi grejemo, občasno pomešamo (ne sme biti vroče!), odstavimo z ognja in mešamo, da dobimo gladko zmes.
2. Moko, sol, kakav in sodo zmešamo v eni posodi.
3. Maslo (na sobni temperaturi) zmešamo z 200 g sladkorja, dokler sladkor ni raztopljen. Dodamo rumenjaka (enega po enega), nato še vanilijevo esenco. Dodajamo mokasto mešanico žlico po žlico, vmes pa žlico po žlico še vodo. Mešamo počasi! Ko je dobro premešano, dodamo čokoladno mešanico. Na koncu počasi dodamo še sneg, ki smo ga naredili iz dveh beljakov.
3. V okrogel 26 cm pekač damo na dno peki papir (jaz oboda nič ne obložim ali namažem, po želji). Maso damo počasi v pekač in poravnamo na vrhu. Ogrejemo pečico na 180 stopinj.
4. Pečemo 45 minut na 180 stopinjah. Preverimo z zobotrebcem, kdaj je pečeno.
5. Med peko pripravimo kremo. Zdrobimo mlečno in temno čokolado, jo stopimo nad soparo, ne preveč, odmaknemo z ognja, premešamo, da je gladko in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo. Ohladimo.
6. Pečeno testo vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi, prerežemo po sredini. Mleko in liker nekoliko segrejemo. Na pekač z obodom damo prvi sloj testa, navlažimo s polovico mešanice mleko - liker. Ko se ohladi, namažemo s kremo. Na to damo še drugo polovico testa, navlažimo z drugo polovico mleka in likerja.
7. Čokolado in mleko segrejemo, da se stopi, da nastane gladka zmes in naredimo glazuro.
8. Damo v hladilnik, da se glazura strdi. In pojemo:)!
Mnenja o receptu
...hm, to pa je res zelo čokoladna torta... vredna poskusit... / yulchi
Je čokoladna, ja. Ampak ni presladka. Moji zahtevni preizkuševalci so rekli, da boljše torte v življenju še niso jedli. Naslednji teden jo tako spet spečem za dedkov 75. rojstni dan. / habibti
uu zgleda čokolišs / bannanna
Nisem ljubiteljica sladkega, ampak tole torto sem spekla in moja družina in prijatelji so jo zelo zelo pohvalili. Vse čestitke mladi "slaščičarki". / mejačka
Tole torto sem imela čast probati na praznovanju v nedeljo....in še danes se mi tresejo brbončice od božanskega okusa... Svaka čast avtorici....pojedla sem tri velike kose....pa bi jo z veseljem še malo...a jo je zmanjkalo...ker so vsi prisotni hoteli repete....to pa veliko pove, mar ne?
Čokoladna, sočna, ravno prav kreme, slasten obliv, in še enkrat čokoladna...mnjami, čisto po mojem okusu!!! Moj mož si jo je celo zaželel za darilo ob podelitvi diplome....in kar naenkrat se mu ful mudi diplomirat, he he le zakaj? 
/ libi
Je bila pa res dobra, a ne Libi? Kar nisem mogla verjeti, da so po tako obilnem kosilu vsi pojedli še dva ali tri kose torte! No, danes je dodana še slikica. En del torte je ta čokoladna, drugo pa sem naredila z višnjami in smetano. Bilo nas je 14 in obeh je zmanjkalo v petnajstih minutah:). Tvoj mož pa le naj hitro diplomira, da bomo imeli nov izgovor, da jo spet spečem:)! / habibti
No, pa je še slikica objavljena! Tako sem se bala, da bo šlo kaj narobe, ker sva morala pretovoriti torto iz Domžal v Novo Gorico. Vso pot sem jo imela v naročju in balansirala ovinke. In je uspelo!! / habibti
Zelooooo dobra je bila 8) Gostje je niso mogli prehvalit. Sem pa s pripravo malo eksperimentirala. Biskvit se mi je med peko grdo napihnil, da je na sredini nastala tista tipična izboklina. Sem jo kar odrezala stran, zdrobila, navlažila z mlekom ki je ostalo od navlažitve spodnjega dela, dodala še malo kreme (nisem vse namazala na biskvit, prišparala sem cca 1 žloco kreme) in potem to mešanico namazala na kremo. Nisem nič oblila s čokolado. Spodaj je bil navlažen biskvit, na njem krema, na kremi pa še biskvitni mix:) Bila je res fenomenalna. / urssula
Habibti, krema je najbrz dovolj kompaktna? in kako velik model je tole, verjetno 24-26cm? Sprasujem pa zato, ker mi je tale recept padel v oči pa bi probala po njem naredit, bom povečala količine, ker imam večji pravokoten model. Ko omenjaš se drugo torto z višnjami, si jo delala po tem receptu in spremenila samo kremo ali kako? /
Sorry, ze vidim - model 26cm! /