mnenj na posebni strani

Ocvrti skutni žepki

rženi žepki s skutnim nadevom

Sestavine

Testo:

40 dag ržene moke

5 dag masla

12 dag pšenične moke

2,5 dl mleka

Nadev:

25 dag grobe skute

2 večja kuhana krompirja

šopek drobnjaka (lahko tudi druge začimbe)

olje za cvrenje

Postopek

Presejemo moki. Vroče mleko zmešamo s soljo in maslom, vmešamo v moko in zgnetemo mehko testo.

Za nadev olupimo in naribamo krompir. Drobnjak na drobno narežemo. Krompir in drobnjak premešamo s skuto ter začinimo s soljo in poprom.

Testo razvaljamo na 3 mm debelo in narežemo na 10 cm velike kvadrate. Na sredino položimo nadev in dva sosednja robova testa premažemo z vodo. Kose testa zložimo v trikotnike in stisnemo robove.

Žepke ocvremo v vročem olju.

Mnenja o receptu

Prosim, mm, povej, čemu je to podobno , po okusu mislim. Sliši se mi super, ampak ne vem, če bo to še kdo pr naši hiši jedel... Je zbito, nasitno? po sestavinah sodeč že. Imaš kakšno preizkušeno alternativo temu nadevu, ker nismo ravno krompirjevi? lp / ibiza

Mi smo to jedli pri prijateljici. Kot prigrizke zvečer. Je precej nasitno. Mislim, da bi šlo tudi v kakšni sladki varjanti. Žlica sladkorja v testo. Namesto krompirja pa malo pšeničnega zdroba, limonine lupinice, rum, .... Na koncu posuješ s sladkorjem v prahu, ... Poskusi. Nisem pa tega še počela. To so le moje misli. / morska medvedka

Ibiza, če ste bolj "mesni", poizkusi s popraženim mletim mesom, čebulo šunko....sicer bi pa po mojem pasala k skuti tudi špinača, korenček ... mm, je v nadevu mišljen nariban surov krompir ali prej kuhan (v olupku) in kuhan nariban? / mamaF

Ja ja mamaF. Kuhan. Saj sem že popravila / morska medvedka