mnenj na posebni strani

Panžur

pečena paprika s paradižnikom

Sestavine

6 kg rdeče špic paprike

4 kg zrelega mesnatega paradižnika

2 dl olivnega olja

6 žlic sladkorja

4 žlice soli

šopek peteršilja

10 zrn česna

2 dl jabolčnega kisa

Postopek

Papriko očistimo, opečemo v pečici in olupimo. Čez noč jo pustimo v hladilniku, da se odcedi.

Paradižnik zmeljemo v multipraktiku in ga dušimo na olju tako dolgo, da se zgosti. Temu dodamo na kocke narezano opečeno papriko, sladkor, sol, kis, nasekljan peteršilj in česen. Vse skupaj prevremo in vroče polnimo v kozarce. Napolnjene kozarce pokrijemo in počasi ohlajamo.

Mnenja o receptu

Mislim, da je pravilno ime "pinđur". LP / elaphus

Jaz tudi, ampak morda gre za kakšno izpeljanko. Mamamia / mamamia

Za pindžur bi morale biti zraven še melancane. Sicer sem pa ravno guglala, pa gugl te besede ne pozna, razen v eni točki, ko nekdo na med.over.net citira eno pojasnilo o ajvarju in panžurju s strani kulinarika.net.... Majhen korak za svetovni splet, a velik za Slovenijo... Nevertheless, paprika in paradižniki so okej in vse vložene oblike tega - težko fališ. In če se ta stvar na novo imenuje panžur, tudi prav. / Vendelina jr.

Ni važno, če je pinđur ali panžur, glavno da je dobro. Jaz sem to stvar probala in je SUPER!!! / Mihaela007

Tisti, ki želite delati pindžur ne delajte panžurja, tisti, ki pa hočete poskusiti delati še kaj drugega, pa po tem receptu naredite panžur in ne bo vam žal. Meni je všeč tak kot ga delam jaz, ni pa treba da je ta varianta všeč vsem. Pa pohitite z delom, ker paradižnik in papriko bo kmalu slana pobrala!! / sony52

Po tej varianti delam tudi jaz. Odlicen je. Migla / Migla