Koruzna juha z bučnim oljem in bučnimi semeni
lahka koruzna juha
- juhe in zakuhe: ostale juhe
- sarabande
30 min- količina: Za 2 do 3 osebe
Sestavine
2 jušni žlici koruzne moke
1 jušna žlica pšenične moke (približno, kar je odvisno od željene gostote)
sončnično olje
sol
3 jušne žlice kuhane koruze v zrnu (iz pločevinke)
7,5 dl zelenjavne osnove ali vrele vode
bučna semena in bučno olje za okras
Postopek
Na sončničnem olju pražimo pšenično moko, da zadiši (ne sme porjaveti, sicer bo okus pražene moke močnejši od okusa koruze), dodamo koruzno moko, premešamo, med nenehnim mešanjem pražimo še približno minuto in zalijemo z vrelo zelenjavno osnovo (lahko tudi s kropom). Zavremo, dodamo koruzo v zrnu, kuhamo še približno minuto ali dve. Solimo ter juho premešamo s paličnim mešalnikom. Nalijemo v servirne krožnike, okrasimo z bučnimi semeni in nekaj kapljicami bučnega olja. Juho ponudimo vročo.