Sadna "kremšnita"

Biskvit:

rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov in polovice sladkorja naredimo sneg. Rumenjake s preostalo polovico sladkorja in vanilijem stepemo, da zmes naraste. Sneg vmešamo v rumenjakovo zmes, nato dodamo moko, jedilni škrob in kakav oz. čokolado.

Pečemo na 175 stopinjah, približno po 20 minutah preverimo z nožem ali je pečeno.

Sadje:

borovnice in maline damo v posodo in dodamo 1/2 dl vode, sladkor, vanilijev sladkor in cimet po okusu. Kuhamo toliko časa, da sadje spusti malo soka, ampak ne tako dolgo, da pade skupaj (ne sme zavreti!).

Krema:

rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov naredimo sneg. Rumenjake s sladkorjem in 3 vanilijevimi sladkorji dobro premešamo. Dodamo nekaj mleka (~1 dl) ter tri zvrhane žlice moke. Mešamo toliko časa, da ni več grudic.

Mleko segrejemo, ko se prične iz lonca kaditi, nekaj mleka prilijemo jajčni zmesi (mešamo!).

Nato jajčno zmes prelijemo nazaj v lonec in počasi kuhamo, da se zgosti. Ves čas mešamo, drugače se prismodi ali pa nastanejo grudice).

Zmes mora biti gosta, tako da se poznajo sledi od kuhalnice, ko mešamo. Odstavimo s štedilnika. V vročo kremo previdno vmešamo še sneg.

1. Priprava peciva:

biskvit nekajkrat prebodemo z nožem ter ga namočimo s sokom od sadja, nato pa naložimo sadje, tako da prekrije ves biskvit.

Čez sadje prelijemo kremo in vse skupaj dobro ohladimo.

2. če pripravljate pecivo iz večje količine sestavin za biskvit, lahko naredite tudi večplastno tortico. Biskvit prerežete na pol, namočite s sokom, dodate sadje in prelijete s kremo. Pokrijete z drugim biskvitom in ponovite postopek. Na vrhu mora biti krema.

Dobro ohladite. Torto lahko tudi premažete s stepeno sladko smetano ali pa jo postrežete poleg koščka.

Torta se mora dobro ohladiti. Najboljše je, če se hladi čez noč. Premažete jo lahko tudi s stepeno sladko smetano.

DOBER TEK:D