Ribja juha po Lastovsko

izjemno okusna in lahka juha

• juhe in zakuhe: ostale juhe
• hedonist
• 
•  45 min

Opombe

Pomembno pri tem receptu je, da so ribje glave ali ribe sveže. Saj se da skuhati tudi iz manj svežih, a okus je povsem drug.

Mnenja o receptu

Hedonist, prispevam fotografijo ene od takšnih letošnjih lastovskih juh. Tale je iz glave 5 kilskega gofa, parih ušat, namesto korenčka sem uporabila en velik zrel paradižnik, riža pa se nam ni dalo skuhati (saj poznaš lastovsko ležernost ;) ). Smo kar tri dni star kruh mencali ob sicer odlični juhi. / mamaF

A ni bolje, da riža posebej skuhaš? Meni osebno je bolje, če je riž posebej v slanem kropu skuhan, pol pa dodaš po želji in kot želiš gosto juho, sicer se zdi dobra, malce me motita rožmarin in lovor, naj popravim, da ne bo izpadlo, da kritziram, ne maram lovorja in rožmarina, ker da jedem zelo močan okus, verjetno ga daš zelo malo, sicer pa o okusih ne bomo izgubljali besed. No, vidiš da je bil tvoj recept kar hitro objavljen. lp / anamarija1

Hvala obema, tebi mamF za ponujeno sliko ,jo kar lahko prispevaš. Povedati ti moram, da sem pa jaz imel glavo gofa pravzaprav le četrt glave od dveh kil!!!. Potem veš kakšen je bil cel gof. Ampak tudi to kjar si ti napisala je seveda super. Anamarija1 ,ja seveda ,riž lahko skuhaš posebej čeprav mene moti, da nima tak nobenega okusa. Glwede rožmarina in lovorja je pa takole: na otokih sploh na Lastovu ni pretirano veliko jušne zelenjave. Če imaš kak korenček si car, ravno tako peteršilj. Jaz uporabim tisto, kar naberm okoli hiše in to je to. Seveda, če ga ne maraš, ga pač ne dodaj. Čeprav mao je pa dobro, saj da specifičen okus. Sicer sem pa vesel, da je recept končno objavljen. tako da zdaj se pa pripravite za naslednje !! Vsem lp / hedonist

Tudi domačinje (stari ribiči) na Pagu kuhajo juho na podoben način. S še manj začimbami. Ribe dajo v višjo ponev, dodajo peteršilj, cel poper, sol,par strokov česna, precej olivnega olja, po novem tudi vegeto. Zalijejo z vodo, toliko da prekrije ribe in skuhajo. Servirajo pa tako: na krožnik kos ribe, malo juhice, še svežega olivnega olja in veliiiiiiko popra. Zraven pa bel kruh. Ta juha je zaradi velike količnie olja "močna". Včasih so takšno juho jedli, preden so se odpravili na morje, na ribolov. In nam je ta juha najboljša. Če več začimb in dodatkov staviš zraven, slabše je - tako pravi "naš barba Ungar". / morska medvedka

Ja tudi jaz jo tako pripravljam in je res krasna! Le da riz skuham posebej. Gringa / gringa

Hvala za recept. Šele včeraj sem ga videla, ker sem bila spet en teden na morju. Sprobali ga bomo pa kar doma, smo že pospravili prikolico za letos. / Lejla13

Moja prva ribja juha in domači so skorajda polizali krožnike... / mojcane

Super Mojcane, s tem receptom ne fališ, je pa res, bolj ko je riba sveža boljši je okus :) / hedonist

Tole je res odlično.Sicer sem izločil rožmarin in lovor in ju zamenjal s šetrajem.Mal po filingu. Super,super..:) / Atara

O hvala, da si potegnil tale recept iz naftalina :) sem ravnokar z dopusta in kar nekaj takih žup sem kuhal tam dol na Južnem otoku :) preprosto je najboljše je pa res, ves štos je v frišni ribi direkt iz morja :) / hedonist