mnenj na posebni strani

Zvitki iz jajčevcev

polnjene rezine jajčevcev v paradižnikovi omaki

Sestavine

1 kg jajčevcev

700 g omake iz paradižnikov ("salsa")

300 g mletega mesa

1 mozzarella

1 jajce

extra deviško olivno olje

sol

poper

bazilika

parmezan

Postopek

Jajčevce olupimo, razrežemo na tanke rezine in jih na par kapljicah vročega olja na hitro popečemo z obeh strani.

Pripravimo paradižnikovo omako ali uporabimo že industrijsko pripravljeno (pazimo, da je primerno gosta - ne sme biti vodena).

Mletemu mesu dodamo jajce, sol, poper, parmezan in baziliko ter dobro premešamo.

Na vsako rezino jajčevca položimo žlico mesne mase in košček mozzarelle ter rezino zvijemo kot roladico.

V nepregorno posodo na dno položimo najprej par žlic paradižnikove omake, na njo pa zvitke jajčevcev tesno enega poleg drugega. Zvitke prekrijemo s preostalo paradižnikovo omako in bogato potresemo s parmezanom.

Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 25 - 30 minut.

Pred serviranjem naj jed par minut počiva.

Opombe

Paradižnikovo omako pripravite po lastnih željah. Nam je všeč, če je pripravljena iz česna, čebule, svežih paradižnikov, primerno osoljena in z obveznim dodatkom sveže bazilike.