Ocvrta jajca z rižem
okusna kitajska jed
- jajčne jedi: ostalo
- GregorN
30 min- količina: Za 4 osebe
Sestavine
400 g riža
3 jajca
200 g svinjine v kosu (katerikoli del, pomembno je, da je svinjina "namočena" v soli čez noč, da se "napije" soli)
1 mlada čebula
na vsakih 100 g riža 150 ml vode (600 ml vode za naš primer)
olje
sojina omaka
Postopek
Riž dobro operemo, skuhamo in odstavimo na stran ter ga na pol pokrijemo, da ostala voda izpari. S tem dosežemo, da se riž sprime skupaj. Svinjino narežemo na tanke koščke, jo prepražimo na olju in odstavimo s štedilnika. Enako ponovimo s tremi razžvrkljanimi jajci - spečemo jih ter jih damo posebej v posodo.
Nato vzamemo ohlajen riž ter ga postavimo v vok, v katerem ga malo prepražimo ter mu dodamo svinjino, jajce in na kolobarje narezano čebulo. Vse skupaj premešamo in naša jed je pripravljena.
Zraven lahko postrežemo kitajsko zelje z ingverjem, recept najdete med mojimi recepti.
Opombe
Vse skupaj se pripravlja v voku, razen riža, katerega smo skuhali posebej v posodi. Jed se pravilno je s kitajskimi palčkami. Če le teh niste vešči, posezite po vilici.
Mnenja o receptu
A ne bi za kitajsko jed namesto soli uporabili sojino omako? Kitajci niso ravno prijatelji s soljo, meso se v sojini omaki tudi bolje marinira, kot če ga samo natremo s soljo. Olje bi za kitajsko jed uporabila sezamovo, pa tudi k rižu bi med praženjem v voku dodala malo sojine omake, se bolje zapeče in je, vsaj meni, boljšega okusa, kot če ga prepražimo brez sojine omake. Sicer se o okusih ne razpravlja, to sem zapisala le kot idejo komu, ki se spravlja delat to jed. Mamamia / mamamia
sori, tole mi pa sploh ne potegne. Lahko da je dobr ampak....... / MajaHu
UU tole pa zgleda zelo dobro. Jaz se bom sicer poslužila mlete čebule, ker sveže ne maram. Bo pa v kratkem to na jedilniku. LP / mina20
MajaHu meni je ZELOO dobro .... moreš probati / GregorN
No tole sem naredila, ampak dodala sem sojino omakco tako kot je rekla mamamia in zadeva je izpadla zelo, zelo dobro. Vsi moji jedci so jo pohvalili. Ocena 5 / tarčica
Am glede soli se opravičujem, ima mamamija prav, sojina omaka jo nadomesti. ( offtopic: včeraj ravno kupil pravi kitajski vok in temno sojino omako ) / GregorN