Zajčja obara
enolončnica s slabšimi kosi zajca
- enolončnice
- mamka
1 ura 15 min- količina: 4
Sestavine
žlica do dve olivnega olja
pol čebule
dva stroka česna
zajčje meso
lovorov list
2 korenčka
3 žlice kuhanega graha
paradižnik
kruhove drobtine
sol
0,5 dl belega vina
1,3 l vode
Postopek
Na olju prepražimo sesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo slabše dele zajca (rebrca, vrat, zgornje okončine) in malo popražimo. Posolimo. Dodamo vino in dobro pomešamo ter pustimo, da vino povre. Dodamo nakockan korenček, česen, paradižnik, še malo popražimo in nato zalijemo z vročo vodo. Proti koncu kuhanja dodamo še drobtine, ki zgostijo jed, kuhan grah, poper in majaron.
Opombe
To je osnoven recept, ki ga uporabim, kadar kuham jedi za "čez teden" in ko želim porabiti slabše dele zajca. Jed pripravim za naslednji dan ali zmrznem po obrokih, zato ne delam jajčnih jušnih vložkov. Zraven ponudim sveže, hitro pripravljene ajdove žgance.
Mnenja o receptu
Mmmm to more biti dobro.Jaz zakuham notri nokrle. / tanči14
Fantastična obara. Tudi jaz uporabim slabše dele zajca, bedrca in prsno belo meso pa dam v paco in jih drugi dan popečem. Zraven naredim ajdovo kašo. Se mi zdi da čudovito paše k zajcu. Mamka, super. lp / limona
danes sem preizkusila ta recept in je odličen :) dodala sem skuhane vodne žličnike in je blo za prste obliznit;) / zd1ka
Vodni žličniki V moko zamešaj 1-2 jajci, sol in toliko vode, da pride bolj mokro testo. Z žlico polagaj maso v vrelo, slano vodo. Kuhaj kakšnih 15-20 min, nato odcedi. to je recept, sposojen s kulinarike, tudi danes preizkušen (v zajčji obari) in zelo uporaben. obema avtorjema hvala ;) / zd1ka
Po izgledu in sestavinah predpostavljam, da more biti zelo dobra ta obara. Jaz delam pa zajčev golaž z pire krompirjem z slabših delov zajca, mesnate dele zajčka pa spečem v popečenem čebulu, to je fantazija. Moji prej niso jedli zajca, ker ga ni nihče prej znal dobro pripraviti, čeprav imamo zajce doma, sedaj pa delam čudesa od zajca, pa še sama sem ga začela jest, ker ga prej nisem. Lili, bravo, čista petica / larisima
Super recept, dodala sem žličnike, ki so jih moji predhodniki omenili v svojih mnenjih. dober recept :) / Ireland
Pozdravljeni! Ker se ne spoznam na vina, me zanima kakšno belo vino dodam? Sladko, kislo ali je vseeno? Hvala. / Uly
No, pa sem vseeno naredila; dodala sladko vino in je bilo super! Naslednjič bom samo namesto drobtin naredila podmet. / Uly
Najboljši zajec je dimljen zajec.Tudi obara je odlična a probal sem dimljenega"kapo dol" / tristokosmatih
Najboljši zajec je dimljen zajec.Tudi obara je odlična a probal sem dimljenega"kapo dol" / tristokosmatih