Pabellon criollo
goveje meso iz juhe
- mesne jedi: govedina
- gringa
1 ura
Sestavine
1 kg govejega mesa (notranji del potrebušine)
2 žlici masla
2 velika zrela paradižnika
2 veliki čebuli
3 zrna česna
sol
kumina
Postopek
Ko skuhamo govejo juho, to meso potem lepo razrežemo na rezance. Pravzaprav bo razpadlo kar samo. Maslo stopimo in na njem malo popečemo meso. Čebulo narežemo na kar se le da drobno, paradižnik olupimo in ravno tako na drobno narežemo. To dodamo mesu, ravno tako zdrobljen česen. Solimo in popramo ter dodamo malenkost kumine. To naj se vse lepo razkuha, ampak mora biti še sočno. Če je potrebno, dodamo malo paradižnikove omake.
Opombe
Venezuelci postrežejo tole originalno z belim rižem, črnim fižolom in platanom. Platano izgleda kot velika banana, ki pa se ne more jesti surova. Peče se jo ali pa kuha. Črn fižol ali pa katerega koli drugega kuham v ekonom loncu, z veliko čebule, česna in zelene paprike. Dodam malo soli in popra ter lovorov list. Tako lahko s tekočino vred fižol tudi zmrznemo. Vsako porcijo posebej lahko potem malo zgostimo z moko, ko jo pač odmrznemo in pogrejemo.
Mnenja o receptu
Naredila bom to zadevo z rižem, nekako mi najbolj paše zraven. Bom poročala, kako je uspelo. Recept izgleda slastno. Malo bolj me zanima ta platano. Je mogoče kupiti tudi kje na naših stojnicah? Kakšen pa je okus? / titta
Ja platano je tak kot ena res velika banana. Lahko se kupi zelenega ali pa rumenega, se pravi ze zrelega! Ne vem ce se ga pri nas dobi, bi morala preveriti. Jaz zivim v tujini in tukaj ga dobimo. Je nekako okus banane, ampak vseeno manj mocan okus. Bolj ko je platano zrel bolj je sladek. Ga pa oni pecejo, cvrejo in kuhajo. Zelenega na primer skuhajo v juhi. Zrel pa je dober pecen na malo putra in s sirom. Jaz ga nerada cvrem, ker popije prevec olja...tako kot pac vse kar se cvre. Upam da vam bo usec tole...pa povejte!! Dober tek! Gringa / gringa