Piščančje empanadas
piščanec na malce drugačen način :)
- eksotika: ostale dežele
- tejch991
1 ura- količina: 16 kosov
Sestavine
Testo:
2 beljaka
1 žlička soli
60 g margarine (ali masla)
450 g moke
10 ml kisa
1 jajce (veliko)
80 ml mrzle vode
Nadev:
300 g piščančjega mesa (iz piščančjih prsi)
3 žlice masla
2 žlički origana
1 drobno nasekljana čebula
Postopek
Testo:
zmešamo vodo, kis in celo jajce. V skledo vsujemo moko, narežemo maslo in dodamo sol. Dodamo hladno vodo. Mesimo, dokler ne dobimo gladkega, čvrstega testa.
Nadev:
piščančje meso narežemo na majhne kocke ter ga damo v ponev, v kateri smo segreli maslo. Dodamo začimbe, papriko ter dušimo 15 minut na srednjem ognju (ozr. na nizki temperaturi).
Testo razvaljamo po pomokani površini. S pomočjo večjega kozarca izrežemo kroge (premer 5 cm). Na vsak krog damo v sredino nadev ter ga prepognemo na polovico, da dobimo lepe polmesece. Polmesece namažemo z beljaki. Položimo jih na dobro pomaščen pekač in jih za 20 minut damo v pečico, dokler ne postanejo zlato - rjavi. Pečico predhodno segrejemo na 210 stopinj.
Opombe
V nadev lahko po želji dodamo tudi česen.
Testo je zelo kompaktno, zato ga je malce težje razvaljati.
Mnenja o receptu
Tejch, malo pomagaj okoli testa prosim. Ni mi čisto jasno, bi pa probala, ker mi je simpatičen recept. / jass
vse navedene sestavine skupaj zmešamo. :) ni posebnega vrstnega reda. fsm / tejch991
ali nam lahko zaupaš kakšen kis uporabljaš / puskar1i
jabolčnega :) drugače pa je vseeno. lp / tejch991
Že parkrat sem naredila empanadas po zelo podobnem receptu in morem rečt, da je vredno časa in truda. Sem pa vedno delala s česnom - okoli 5 strokov v testo, 2 v nadev pa nič kaj preveč ne daje po česnu, lih prav dopolni okus. / Simulacrum
Ali postežete kakšno omako zraven empanadas? ker meni se to sliši super recept vendar malo presuho mogoče? bi prosila za odgovor ker jih bom jutri pripravljala :) / katka23
Vsekakor so sami empanadasi presuhi ......vrhunska kombinacija je Salsa omaka medium hot .............. / virtuoz