Skošeno meso
sesekljano meso z majaronom
- mesne jedi: govedina
- daga
45 min- količina: za štiri osebe
Sestavine
Postopek
Kupimo debelejši zrezek mlade govedine in ga z nožem narežemo na majhne koščke. Koščke sesekljamo, dodamo nasekljan česen, sol in precej zdrobljenega majarona. Oblikujemo nizko okroglo ploskev, ki jo damo na vroče maslo. Ko na eni strani zakrkne, jo z lopatico previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani. Posodo lahko za par minut pokrijemo, da se lepše prepeče.
Zraven zelo paše pire krompir in špinača.
Za ta recept se lahko uporabi tudi mleto meso, a je okus drugačen
Opombe
Meso mora biti brez žilic ali maščobe, dobro sesekljano in pregneteno skupaj z začimbami.
Recept je star, pri nas so ga poznale vse gospodinje. Veljal je za bolniško hrano, zraven so namreč postregle s pire krompirjem in špinačo, pred tem pa še z juho, ki je morala imeti zakuhan riž.
Meni je bilo to tako všeč, da sem nekoč mamo vprašala, kdaj bom spet bolna. Mama se je zgrozila, kaj mislim s tem. Povedala sem ji, da vedno, ko sem bolna, mi naredi to jed, zato si pač želim biti večkrat bolna.