Bakalar na brudet

Polenovko namočimo prejšnji dan in vodo nekajkrat zamenjamo, tako da ni slano. Krompir olupimo in ga narežemo na ploskve. Na olivnem olju prepražimo kar veliko na drobno narezanega česna. Na to damo polenovko in zalijemo z vodo. Polenovka naj bo prekrita z vodo. V to vmešamo paradižnikovo mezgo. Dodamo poper, brinove jagode in po potrebi vegeto. V to dodamo še krompir in naj se vse skupaj kuha približno uro ali celo uro in pol (odvisno od količine), da je vse skuhano in da se malo zgosti.