Mariniran losos na žaru na pireju iz zelene
sladkast losos se čudovito dopolnjuje z okusom gomoljne zelene
- morska hrana: ribe
- fresh
2 uri- količina: za 2 osebi
Sestavine
300 - 400 g lososovega fileja
sol
Za marinado:
žlica olivnega olja
žlica javorjevega sirupa
žlica limoninega soka
žlica svetle sojine omake
žlička rjavega sladkorja
Za pire iz zelene:
300 g gomoljne zelene, olupljene in narezane na kocke
3 srednje veliki krompirji
2 stroka česna
žlica olivnega olja
mleko
Za solatno garnituro:
solata po želji (kodrolistna ali rukola)
limonin sok
olivno olje
sol
Postopek
Vse sestavine za marinado zmešamo in prelijemo lososov file. Mariniramo ga uro in pol.
Med tem časom pripravimo gomoljno zeleno in krompir, ki ju kasneje skuhamo v osoljeni vodi.
Lososa vzamemo iz marinade ter ga posolimo in popopramo. Spečemo ga v žar ponvi, med peko pa ga mažemo z marinado.
V tem času odcedimo kuhano zeleno in krompir, dodamo stisnjen česen, olivno olje in mleko po potrebi. Iz sestavin naredimo pire.
Solatno garnituro začinimo po okusu.
Na krožnik naložimo najprej pire, potem lososa, po vrhu pa položimo še solatne liste.
Opombe
V solato lahko vmešamo še popečene pinjole ali popečene grobo sesekljane orehe.
Mnenja o receptu
Danes pripravljeno in pojedeno! Krano...izredno dobro....samo pohvale! Hitro in super! Nisem imela svetle sojine omake pa sem dala kar navadno. Sem pa pustila v marinadi celo noc. Ko sem dala spect sem kar vso omako zlila zraven in pekla z obeh strani dokler ni izhlapela. Cista petica! Pire je krasen...zeleno imamo zelo radi in je super sprememba. Mnjam!! Hvala fresh! Gringa / gringa
Super, Gringa, sem vesela. Tudi meni je tako pripravljen pire božanski. / fresh
Včeraj za večerjo .... Zelo nam je bilo všeč. / barbara9
Nenavaden, odličen recept! / lucka52
Božansko kosilo,ki si zasluži oceno 10
/ ladydi