Gratiniran ribji file
jed je zelo okusna in enostavna, zaradi sira in paradižnika se značilen ribji okus razgubi
- morska hrana: ribe
- manani
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
10 paradižnikov
sol
dobre pol kile ribjih filejev
5 žlic kisa
5 žlic paradižnikove mezge
5 žlic belega vina
1 velika sesekljana čebula
3 žlice sesekljanega peteršilja
Za gratiniranje:
5 žlic drobtin
20 dag naribanega ementalca (lahko tudi drug sir)
30 g masla
Postopek
Paradižnike narežemo na kolobarje in jih posolimo. Fileje pokapamo s kisom in jih posolimo. V pomaščeno ognjevarno posodo položimo fileje, nato poradižnik in postopek ponovimo. Paradižnikovo mezgo, vino, čebulo, peteršilj in malo soli zmešamo in polijemo po ribah. Nato posujemo z drobtinami in sirom, po vrhu pa damo še kosmiče masla. Pečemo 25 minut pri 200 stopinjah.