mnenj na posebni strani

Čokoladno - metin kolač z ananasom

harmonija osvežilnih okusov

Sestavine

Čokoladno testo:

3 jajca

3 jušne žlice sladkorja

vanilijev sladkor

žlička ruma

0,5 dl olja

2 žlici Nutelle

4 jušne žlice moke

prah čokoladnega pudinga

pol pecilnega praška

Za marmoriranje:

lonček mascarponeja

1 jajce

3 rebra bele čokolade

jušna žlica sladkorja

ekstrakt mete Etol

Za okrasitev:

ananasov kompot - obročki

3 jušne žlice marelične marmelade

mandljevi lističi

Postopek

Iz navedenih sestavin naredimo čokoladno testo. Najprej penasto umešamo tekoče sestavine, nato pa še ostale.

Zmešamo mascarpone, jajce, stopljeno belo čokolado, dodamo sladkor in pol stekleničke metine arome, da dobimo srednje tekočo maso. Gostoto lahko tudi prilagodimo s pomočjo moke.

V pomaščen model vlijemo temno testo, nanj pa svetlo testo (zelenkasto zaradi ekstrakta) in premešamo z vilico, da dobimo marmorni učinek.

Pečemo najprej pol ure na 180 stopinj (odvisno od pečice, ananas naj se ne bi pogreznil). Nato na površino položimo obročke ananasa iz konzerve, ki smo jih predhodno odcedili. Nadaljujemo s pečenjem še kakih 15 do 20 minut, na koncu na opciji žara, da se ananas še malo zapeče.

Marmelado segrejemo s pol dl vode (lahko tudi v MV) in polijemo po še vročem kolaču. Ohladimo in okrasimo z mandljevimi lističi.

Mnenja o receptu

...o fino, že dolgo iščem kakšen "fejst" recept , kjer lahko uporabim meto. Ga bom takoj jutri spekla. Pecivo izgleda zapeljivo. / yulchi

Čokolada paše z meto, ananas pa dopolni okus. Meni je bilo všeč. / katka lopatka

Sem spekla tale kolač in imela kar nekaj problemov. Čeprav se je po 15 minutah na testu že naredila skorjica, so se kolobarji ananasa nekoliko pogreznili v testo in se je potem pri pečenju še dvigalo tako, da pečeno ni zgledalo ravno kot na sliki. Tudi je trajalo še kake pol ure, da se je speklo do konca, zeleno testo pa mi je padlo čisto na dno. Saj okus je bil dober in okusi se res dopolnjujejo, samo sem se kar najezila zraven....Najbolj me jezi, da je zeleno testo iz neznanega razloga kar "potonilo" na dno.... / Vilina

Uh, že kar nekaj mojih bližnjih je imelo težave s časom peke. Očitno je moja pečica super expresna...haha. Sama nisem imela težav, razen tega, da mi pečeno testo tudi ni prišlo takoooo lepo marmorirano, ampak važen je bolj okus. Najbolje da spremenim čas pečenja, bom popravila. Hvala za pripombe. / katka lopatka

Ja, seveda je važen okus, ampak tisto drugo testo je bilo tako lepe zelene barve in bi res enkratno zgledalo, če bi bilo takole vmes marmorirano! Drugače pa, vse pohvale za izvirnost, res! Skratka, za naslednjič bi jaz najprej pekla brez ananasa kar kake 25-30 minut, da bo skorjica dovolj trda,potem pa napr. z ananasom še kake 15 minut, ker se ananas drugače preveč izsuši. / Vilina