Potica - pita
pita z nadevom iz jabolk in orehov
- sladice: ostalo
- gringa
1 ura 30 min
Sestavine
Testo:
20 dag bele moke
pol pecilnega praška
10 dag margarine
5 dag sladkorja
žlica kisle smetane
1 rumenjak
Nadev:
15 - 20 dag mletih orehov
malo mleka ali sladke smetane
malo sladkorja (po okusu)
žlica ruma
3 srednje velika jabolka
5 dag sladkorja
limonina lupinica
2 dag masla
žlica drobtin
1 beljak
Postopek
Iz navedenih sestavin najprej zgnetemo testo in ga pustimo počivati v hladilniku pol ure.
Mlete orehe potopimo v vroče mleko ali sladko smetano s sladkorjem in rumom. Krema naj pride kar gosta.
Jabolka olupimo in naribamo ter jih podušimo na maslu. Dodamo jim še limonino lupinico, cimet in sladkor, lahko tudi vanilijev sladkor. Na koncu dodamo žlico drobtin. V to umešamo orehovo maso. Beljak stepemo v sneg in ga počasi umešamo v nadev.
Pekač namastimo. Dve tretjini testa raztegnemo po dnu pekača. Na to damo nadev. Eno tretjino testa razvaljamo, razrežemo v trakove in položimo po nadevu v obliki mreže.
Pečemo pri 180 stopinjah približno 45 minut ali eno uro, pač odvisno od pečice.