Pečena polenta brez mesa
sočen obrok, pripravljen enostavno in hitro
- zelenjavne jedi
- Belyugo
45 min
Sestavine
Postopek
Zavremo vodo, dodamo olivno olje in vanjo stresemo koruzni zdrob. Še preden se zgosti, dodamo vse ostale začimbe in kuhamo. Polento postavimo v hladilnik, da se strdi.
Pripravimo ostale sestavine - narežemo paradižnik in naribamo sir ter parmezan, operemo solato...
Ko je polenta ohlajena (mora biti trda), jo vzamemo iz hladilnika in narežemo na tanke rezine. Z njimi obložimo namaščene keramične posodice za lazanjo. Obložimo jih s paradižnikom, potresemo z začimbami in obema siroma in damo v segreto pečico. Peče naj se približno 15 minut pri 200 stopinjah.
Opombe
Obložimo lahko tudi z na olivnem olju popečenim tofujem al kako drugo sestavino, ki nam je všeč.
Meni je všeč, da ni predebel sloj polente in da je veliko parmezana.
Mnenja o receptu
Tole je super varianta tudi, ko ti ostane polenta od prejšnjega dneva - je ravno prav trda in hladna. Le začimbe (vegete ne rabim) je treba dodati naknadno po vrhu, če jih že ne zakuhaš v polento. Sicer pa jaz rezine polente ponavadi naložim kar v velik pekač v tanko plast in poleg paradižnika dodam (če je pri roki) še papriko ali na tanko narezano bučko ali popečene melancane. / mamaF