mnenj na posebni strani

Topinamburjeva juha

odlična juha iz mešanice topinamburja in navadnega krompirja

Sestavine

40 dag topinamburja

60 dag krompirja

1 rdeča čebula

4 stroki česna

2 žlici olivnega olja

2 žlici domače vegete

2 zelenjavni kocki

1 vrečka parmezana

1 mala kisla smetana

voda

sol po potrebi

Postopek

Čebulo grobo narežemo in jo prepražimo na olivnem olju. Dodamo na koščke narezan topinambur (dobro ga očistimo s ščetko) in olupljen, na koščke narezan krompir in česen ter zalijemo z vodo. Kuhamo do mehkega in zmečkamo s paličnim mešalcem. Dodamo zelenjavni kocki in domačo vegeto in dobro prevremo. Po okusu dodatno solimo, če je potrebno.

Tik pred serviranjem vmešamo parmezan in kislo smetano.

Mnenja o receptu

Super, bravo, hvala za recept, saj sem se tudi sama letos pridružila gojenju topinamburja in mi vsak recept prav pride. Poročam, ko jo poskusim- juho. Lp / jaša

Naj me kdo razsvetli, kaj pa je topinambur? Očitno neker vrste zelenjava? Hvala za odgovor. Lp Levinjav / Levinjav

malo pogooglaj / petkica

Ja hvala.... / Levinjav

Levinjav, to je nekaj podobnega kot krompir, samo da so bolj sladkasti, skrivečeni gomolji. / DUŠANKA