mnenj na posebni strani

Jajčne testenine (jajčanik)

testenine prelite z jajci

Sestavine

250 g širokih rezancev

6 dl mleka

4 jajca

1/2 pecilnega praška

sol po okusu

nariban sir

Postopek

Široke rezance (najboljši so domači) skuhamo v slani vodi.

Pekač namažemo z oljem in vanj zložimo rezance.

Za kratek čas jih damo v pečico, da se malo zapečejo. Iz mleka, jajc, pecilnega praška in soli naredimo maso, ki jo prelijemo čez rezance. Od zgoraj naribamo malo sira in damo peči v segreto pečico za toliko časa, da dobi fino rumeno - rjavkasto barvo, oziroma dokler se ne zapeče.

Mnenja o receptu

Se da res 1l mleka? Ali pa samo 1dl? / Iwana

Se da 1 litar res je, zato ker je velikost pekača na primer , premer 30 ali 32 velika površina ki jo je treba prekrit , in ta zmes prodre med testeninsko maso in ko spečeš jo skupaj sestavi da je kompaktna da lahko narežeš kockice. Fajn se imejte lp. / TinaTina

Kakšno vlogo pa ima pecilni prašek. / Bogomira

Od pecilnega praška prelivna masa se podvoji . / TinaTina

Super! Sem naredila danes za kosilo (priloga zelenjavni mineštri) v pol manjšem pekaču iz polovične količine jajc, mleka in pecilnega in 200 g rezancev in nam je bilo zelo všeč! Tudi meni se je zdelo, da bo vse plavalo v mleku, pa sploh ni tako - mleko in jajca odlično zakrknejo in povežejo testenine, zaradi pecilnega pa kar naraste. Tisti sir po vrhu da piko na i. Skratka, ljubitelji nasitnih močnatih jedi, splača se vam poskusiti. Prilagam sliko. / mamaF

Hvala mamaF za pohvalo, slike še ni, pošlji jo čim prej . / TinaTina

Super... Odlično kosilo...dodala sem še paradižnokovo mezgo...odlično:D / Iva_

Dobro. Vmes sem narezala malo mortadele in fete. / Vilina

Koliko mleka se da v testenine ker v receptu piše 6dl v mnenjih 1l? Naredila bi jih danes pa mislim uporabiti makarone. / golubić

Po mojem je avtorica popravila recept, v mnenjih pa je ostal tisti liter iz originalne verzije. Če ti kaj pomagajo moje količine : za pekač na sliki (pribl 25x35 cm uporabim pribl. 250 - 300 g rezancev, dodam 1 jajce,kavno žličko pecilnega in pribl 4 dl mleka. Količino sira prilagodim glede na vrsto. Sper se obnese feta sir, nadrobljen in vmešan med testenine, povrhu pa potresen parmezan. / mamaF